Røkt torsk suppe
Oppdag hvordan du lager en deilig røkt torsk suppe med enkle ingredienser. Perfekt for en varmende forrett eller lett middag.
Om denne retten
Røkt torsk suppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvistere fersk rosmarin, kvistere fersk timian, hele tørkede laurbærblader og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 10 kvistere fersk rosmarin
- 20 kvistere fersk timian
- 2 hele tørkede laurbærblader
- 12 hele svarte pepperkorn
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 store purre, kun den hvite og lysegrønne delen, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 4,7 dl totalt)
- 1 stor fennikelfrukt, kuttet i middels terninger (ca. 4,7 dl totalt)
- 2 liter kremfløte
- 450 gram røkt hyse, i flak (ca. 4,7 dl totalt)*
- 2 spiseskjeer finhakket fersk dill
- *Hvis røkt hyse ikke er tilgjengelig, kan du erstatte med røkt torsk eller makrell. Alternativt kan du bruke fersk hyse, torsk eller helleflundre, kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 4,7 dl totalt).
- Spesialutstyr: 25 x 25 cm stykke osteklede, kjøkkenstrikk
Ingredienser
- 10 kvistere fersk rosmarin
- 20 kvistere fersk timian
- 2 hele tørkede laurbærblader
- 12 hele svarte pepperkorn
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 store purre, kun den hvite og lysegrønne delen, kuttet i 1/2-tommers biter (ca. 4,7 dl totalt)
- 1 stor fennikelfrukt, kuttet i middels terninger (ca. 4,7 dl totalt)
- 2 liter kremfløte
- 450 gram røkt hyse, i flak (ca. 4,7 dl totalt)*
- 2 spiseskjeer finhakket fersk dill
- *Hvis røkt hyse ikke er tilgjengelig, kan du erstatte med røkt torsk eller makrell. Alternativt kan du bruke fersk hyse, torsk eller helleflundre, kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 4,7 dl totalt).
- Spesialutstyr: 25 x 25 cm stykke osteklede, kjøkkenstrikk
Fremgangsmåte
- 1Pakk rosmarin, timian, laurbærblader og pepperkorn inn i osteklede og fest det med kjøkkenstrengen. Sett til side. I en middels stor kjele, smelt smøret over middels varme. Tilsett purre og fennikel og sautér, rør av og til, til de er myke, ca. 8 til 10 minutter. Hell i fløten og kok opp. Skru ned varmen, legg i urtepakkingen, og la suppen småkoke til den er redusert med omtrent en tredjedel, ca. 20 til 25 minutter. Tilsett torsk, dekk til, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Fordel suppen i 8 boller, og sørg for å fordele fisken og grønnsakene jevnt. Dryss hver porsjon med dill og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt torsk suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt torsk suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt torsk suppe?▼
Total tilberedningstid for Røkt torsk suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt torsk suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt torsk suppe?▼
En porsjon av Røkt torsk suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Couscous niçoise
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
