Oppskrift: Kremet suppe med røkt torsk og fennikel

Ingredienser

8porsjoner

10 kvister fersk rosmarin

20 kvister fersk timian

2 hele tørkede laurbærblader

12 hele svarte pepperkorn

2 ss usaltet smør

2 store purre, kun den hvite og lysegrønne delen, kuttet i 1,2 cm biter (ca. 4,7 dl totalt)

1 stor fennikelfrukt, kuttet i middels terninger (ca. 4,7 dl totalt)

2 liter kremfløte

450 g røkt hyse, i flak (ca. 4,7 dl totalt)*

2 ss finhakket fersk dill

*Hvis røkt hyse ikke er tilgjengelig, kan du erstatte med røkt torsk eller makrell. Alternativt kan du bruke fersk hyse, torsk eller kveite, kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 4,7 dl totalt).

Spesialutstyr: 25 x 25 cm stykke osteklede, kjøkkenstrikk

Ingredienser

8porsjoner

10 kvister fersk rosmarin

20 kvister fersk timian

2 hele tørkede laurbærblader

12 hele svarte pepperkorn

2 ss usaltet smør

2 store purre, kun den hvite og lysegrønne delen, kuttet i 1,2 cm biter (ca. 4,7 dl totalt)

1 stor fennikelfrukt, kuttet i middels terninger (ca. 4,7 dl totalt)

2 liter kremfløte

450 g røkt hyse, i flak (ca. 4,7 dl totalt)*

2 ss finhakket fersk dill

*Hvis røkt hyse ikke er tilgjengelig, kan du erstatte med røkt torsk eller makrell. Alternativt kan du bruke fersk hyse, torsk eller kveite, kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 4,7 dl totalt).

Spesialutstyr: 25 x 25 cm stykke osteklede, kjøkkenstrikk

Slik gjør du:

Pakk rosmarin, timian, laurbærblader og pepperkorn inn i osteklede og fest det med kjøkkenstrikk. Sett til side.

Smelt smøret i en middels stor kjele over middels varme.

Tilsett purre og fennikel og sautér, rør av og til, til de er myke, ca. 8 til 10 minutter.

Hell i fløten og kok opp.

Skru ned varmen, legg i urtepakningen, og la suppen småkoke til den er redusert med omtrent en tredjedel, ca. 20 til 25 minutter.

Tilsett fisken, dekk til, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Fordel suppen i 8 boller, og sørg for å fordele fisken og grønnsakene jevnt.

Dryss hver porsjon med dill og server umiddelbart.

Om denne retten

Kremet suppe med røkt torsk og fennikel er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvister fersk rosmarin, kvister fersk timian, hele tørkede laurbærblader og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.

3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.

4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet suppe med røkt torsk og fennikel?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet suppe med røkt torsk og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet suppe med røkt torsk og fennikel?▼

Total tilberedningstid for Kremet suppe med røkt torsk og fennikel er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet suppe med røkt torsk og fennikel vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet suppe med røkt torsk og fennikel?▼

En porsjon av Kremet suppe med røkt torsk og fennikel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.