Røkt svinesandwich med søt paprika og ruccula
Oppskrift på saftige roast svinekjøtt sandwiches med søte paprika og frisk ruccola, perfekte til lunsj eller middag
Om denne retten
Denne smakfulle røkte svinesandwichen er et sannsynlig resultat av at en kreativ kokk har tatt en klassisk svinekjøttrett og gitt den et morsomt og moderne twist. De deilige svineskivene får en fantastisk røyksmak, som balanseres perfekt med den søte paprikaen, den sprø rucculaen og den krydrede hvitløkmajomesa. Dette er en sandwich som garantert vil imponere både store og små på en picknick, en barbecue eller som en uformell lunsj.
Ingredienser
- 1. 2 små hvitløksfedd, knust
- 2. Grovt kosher-salt
- 3. 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 4. 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 5. 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 6. 1,6 dl majones
- 7. 1 baguette på 20 til 24 tommer, sprø og crusty
- 8. 4 svinekoteletter (1 tomme tykke) av restene fra svineribbe med fiken og pistachio, skåret fra benet og veldig tynne, horisontalt
- 9. 12 peppadews eller cherrypepper fra glass (ca. 55 gram), delt på langs, frøet, trykket flatt
- 10. 1 liten rød løk, veldig tynne skiver
- 11. 4,7 dl ruccola (ca. 55 gram)
Ingredienser
- 1. 2 små hvitløksfedd, knust
- 2. Grovt kosher-salt
- 3. 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 4. 0,6 dl extra virgin olivenolje
- 5. 2 teskjeer finhakket fersk timian
- 6. 1,6 dl majones
- 7. 1 baguette på 20 til 24 tommer, sprø og crusty
- 8. 4 svinekoteletter (1 tomme tykke) av restene fra svineribbe med fiken og pistachio, skåret fra benet og veldig tynne, horisontalt
- 9. 12 peppadews eller cherrypepper fra glass (ca. 55 gram), delt på langs, frøet, trykket flatt
- 10. 1 liten rød løk, veldig tynne skiver
- 11. 4,7 dl ruccola (ca. 55 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Plasser hvitløksfeddene i en morter. Tilsett en klype grovt salt og knus med pestle til det dannes en pasta. Alternativt kan du presse hvitløken i en liten bolle; tilsett grovt salt og mos med baken på en skje til det blir en pasta. Visp inn sitronsaft, deretter olivenolje og timian. Visp inn majones. Krydre med salt og pepper. FORHANDSVARELSE Hvitløkmajones kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Smør de skårne sidene av baguettebitene med hvitløkmajones. Fordel svinekjøttet på bunnen av brødstykkene. Legg peppadews, løkskiver og ruccola oppå svinekjøttet. Legg baguett-topper på smørbrødene og server.
- 22. Plasser hvitløksfeddene i en morter. Tilsett en klype grovt salt og knus med pestle til det dannes en pasta. Alternativt kan du presse hvitløken i en liten bolle; tilsett grovt salt og mos med baken på en skje til det blir en pasta. Visp inn sitronsaft, deretter olivenolje og timian. Visp inn majones. Krydre med salt og pepper. FORHANDSVARELSE Hvitløkmajones kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 33. Smør de skårne sidene av baguettebitene med hvitløkmajones. Fordel svinekjøttet på bunnen av brødstykkene. Legg peppadews, løkskiver og ruccola oppå svinekjøttet. Legg baguett-topper på smørbrødene og server.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte røyksmaken på svinekjøttet, anbefaler vi at du bruker rester fra en svineribbe med fiken og pistachio. Denne kombinasjonen gir kjøttet en unik, dybdesmak.\nTips 2: Bruk den håndfaste, sprø baguetten for å få riktig tekstur og munnsensasjon i sandwichen. Den crusty skorpen holder seg fin selv om du har fylt den godt.\nTips 3: Legg peppadew-pepperen i skiver i stedet for hele, slik at smaken sprer seg jevnt utover sandwichen.
Serveringsforslag
Denne smakfulle sandwichen passer perfekt som et lett, men allikevel fyldig måltid på en sommerdag. Server den gjerne med en frisk grønn salat og et glass kald, aromatisk hvitvin for å komplettere de kraftige, røkte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt svinesandwich med søt paprika og ruccula?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt svinesandwich med søt paprika og ruccula. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt svinesandwich med søt paprika og ruccula?▼
Total tilberedningstid for Røkt svinesandwich med søt paprika og ruccula er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt svinesandwich med søt paprika og ruccula vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt svinesandwich med søt paprika og ruccula?▼
En porsjon av Røkt svinesandwich med søt paprika og ruccula inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
