Røkt svinekotelett-hash
Lær hvordan du lager en smakfull røkt svinekotelett hash. Perfekt for frokost eller en rask lunsj, med enkle steg og tips.
Om denne retten
Denne røkte svinekotelett-hashen er en smaksrik og næringsrik oppskrift som bringer tradisjonell norsk hjemmekos til frokostbordet. De rykede svinekotolettene lager en mørk og dybdefull base, som fint balanseres av de sprø og ferske grønnsakene. Retten er enkel å lage, men fremhever de høykvalitets-råvarene på en helt spesiell måte.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 450 gram røde nye poteter (ca. 4 stk.), skåret i 1,5 cm store biter
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten rød paprika, hakket
- 1 middels stor zucchini, hakket
- 3 benfrie, røkte svinekoteletter (ca. 1,5 cm tykke, 225 gram hver) eller 680 gram røkt skinke, skåret i 1,5 cm biter
- 2 teskjeer chilipulver
- 14,2 dl babykål (ca. 115 gram)
- 2 sylteagurker med sterk chili, stilket, frøet og hakket, pluss 1 spiseskje lake fra glasset
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- Kosher-salt
- 2,4 dl hakkede cheddarostkuler eller fersk mozzarella (ca. 170 gram)
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 450 gram røde nye poteter (ca. 4 stk.), skåret i 1,5 cm store biter
- 1 liten løk, hakket
- 1 liten rød paprika, hakket
- 1 middels stor zucchini, hakket
- 3 benfrie, røkte svinekoteletter (ca. 1,5 cm tykke, 225 gram hver) eller 680 gram røkt skinke, skåret i 1,5 cm biter
- 2 teskjeer chilipulver
- 14,2 dl babykål (ca. 115 gram)
- 2 sylteagurker med sterk chili, stilket, frøet og hakket, pluss 1 spiseskje lake fra glasset
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- Kosher-salt
- 2,4 dl hakkede cheddarostkuler eller fersk mozzarella (ca. 170 gram)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor, tykkbunnet stekepanne (helst støpejern) over middels høy varme. Tilsett potetene og kok, rør ofte, til de er lett brune, 7 til 8 minutter. Tilsett løken og kok, rør, til den er myk, 2 til 3 minutter. Skru ned varmen til middels. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olivenolje, paprikaen og squashen; kok, rør, til de akkurat er møre, 7 til 8 minutter.
- 2Tilsett svinekjøttet i pannen og strø over chilipulver. Kok, rør av og til, til kjøttet er gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Øk varmen til middels høy og kok til svinekjøttet og grønnsakene er gyldne, ytterligere 2 til 3 minutter. Tilsett grønnkål, cherrypepper og lake; vend inn til grønnkålen faller sammen, ca. 1 minutt. Rør inn basilikum og smak til med salt. Ta av varmen og rør inn ostekurdene.
- 3Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Skjær potene i jevne, store biter for en jevn steking.
- 2Bruk røkt skinke i stedet for koteletter for en enda rikere smak.
- 3Få de røkte kjøttbitene gyldne for å utvikle den deilige røksmaken optimalt.
Serveringsforslag
Denne hashen passer perfekt med et kremet, rørte egg på toppen for en fyllende og næringsrik frokost. En frisk sitronskive eller sylteagurk gir også en fin kontrast til de dype, røkte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt svinekotelett-hash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt svinekotelett-hash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt svinekotelett-hash?▼
Total tilberedningstid for Røkt svinekotelett-hash er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt svinekotelett-hash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt svinekotelett-hash?▼
En porsjon av Røkt svinekotelett-hash inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
