Røkt skinke og geitostterter
Oppskrift på smakfulle røykte skinke og geitost-terninger, perfekte som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse deilige røkt skinke- og geitosttertene er en smaksrik og elegant forrett som tar tradisjonell bakverk til et nytt nivå. Den kombinerer den salte og røykete smaken av skinken med den milde, kremete geitosten for en uimotståelig, gourmetaktig appetittvekker. Perfekt for alt fra enkle middager til festlige anledninger.
Ingredienser
- 455 gram ferdigkjøpt butterdeig
- 115 gram røkt, kokt skinke, hakket
- 115 gram revet spansk manchegoost eller skarp jackost
- 1,2 dl brødsmuler
- 2 hvitløksfedd
- 0,6 dl persilleblader
- 1 egg
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje limesaft
- 1 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje salt
- Eggvask: 1 eggeplomme pisket med 2 spiseskjeer kaldt vann
Ingredienser
- 455 gram ferdigkjøpt butterdeig
- 115 gram røkt, kokt skinke, hakket
- 115 gram revet spansk manchegoost eller skarp jackost
- 1,2 dl brødsmuler
- 2 hvitløksfedd
- 0,6 dl persilleblader
- 1 egg
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje limesaft
- 1 teskje cayennepepper
- 1/2 teskje salt
- Eggvask: 1 eggeplomme pisket med 2 spiseskjeer kaldt vann
Fremgangsmåte
- 1Bruk en rund utstikker for bakverk og stikk ut sirkler med en diameter på 5 cm. Kjevle resten av deigen til en ball, og kjevle ut med en kjevle til en 0,6 cm tykk plate. Stikk ut flere sirkler av deigen til du har brukt opp all deigen. Legg de utstikkede sirklene på et bakepapirkledd stekebrett og sett det i kjøleskapet til fyllet er ferdig laget.
- 2Til fyllet, legg de resterende ingrediensene, unntatt egge- og vannpiskingen, i en foodprocessor og puls i 1 til 2 minutter for å blande godt. Skrap sidene av bollen forsiktig med en slikkepott og puls kort igjen.
- 3Varm opp en dypfriteringskjel til 185 grader Celsius.
- 4Pensle en sirkelformet deigbit lett med litt av egge- og vannpiskingen. Legg 1 teskje av skinke-fyllet i midten av sirkelen, og brett deigen i to for å lage en dumpling. Fortsett å fylle deigen på denne måten til all fyll og deig er brukt opp. Legg de ferdige paiformene på et bakepapirkledd stekebrett, pensle toppene med resten av egge- og vannpiskingen, og fritér i porsjoner i flere minutter til de er rike, gyldne og sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferdigkjøpt butterdeig for enkel håndtering - pass bare på å få den godt kald før fylling og sammenbretting.
- 2Skaff deg en liten, rund utstikker for bakverk for å lage perfekte, ensartede sirkler av deigen.
- 3Husk å pensle tertene godt med eggvasken rett før frityrsteking for å få en flott, gyllenbrun farge og sprø overflate.
Serveringsforslag
Disse rike og smakfulle tarteletene passer utmerket som en elegant forrett sammen med et glass hvitvin eller cider. Serveres gjerne med en frisk, grønn salat for en komplett og ballansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt skinke og geitostterter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt skinke og geitostterter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt skinke og geitostterter?▼
Total tilberedningstid for Røkt skinke og geitostterter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt skinke og geitostterter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt skinke og geitostterter?▼
En porsjon av Røkt skinke og geitostterter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
