Røkt skinke, Gruyère og karamellisert løkfrittata
Oppskrift på smakfull frittata med røkt skinke, gruyèreost og karamelliserte løk. Perfekt for en rask frokost eller lunsj.
Om denne retten
Denne frittataen er en smakfull miks av røkt skinke, nøtteaktig Gruyère-ost og søtkaramelliserte løkbiter - en perfekt start på dagen. Oppskriften er inspirert av den klassiske spanske tortillaen, men med en nordisk vri som gjør den ekstra spesiell. Sammen skaper ingrediensene en fyldig, næringsrik og uimotståelig rett som passer like godt til en avslappet brunsjdate som til en travel helgefrokost.
Ingredienser
- 8 ekstra store egg
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 2,4 dl revet Gruyère-ost
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 liten løk, hakket
- 4 små røde poteter, hakket
- 2,4 dl hakket røkt skinke eller canadisk bacon
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano, til pynt
- 0,6 dl rømme
- 1 bunt gressløk, hakket
Ingredienser
- 8 ekstra store egg
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 2,4 dl revet Gruyère-ost
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1 liten løk, hakket
- 4 små røde poteter, hakket
- 2,4 dl hakket røkt skinke eller canadisk bacon
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano, til pynt
- 0,6 dl rømme
- 1 bunt gressløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2I en stor bolle, visp sammen egg, fløte, Gruyère-ost, salt og pepper til det er skummende. Smelt smør i en støpejernsform over middels varme. Tilsett løk og poteter, og kok grundig. Hell eggeblandingen over. Trekk kantene av eggeblandingen vekk fra sidene av formen med en slikkepott, slik at eggene flyter ned til bunnen. Når frittataen er halvfast, tilsett skinke.
- 3Sett formen i den forvarmede ovnen. Stek i 10 minutter til den er puffet opp og gyllen. Strø over revet Parmesan og server med rømme og gressløk som garnityr.
Tips og Varianter
- 1- Ikke nøl med å la potetstykkene få en god steke-stund - det gir en nydelig krumme på utsiden som kontraster deilig mot den myke eggeblandingen.
- 2- Bruk gjerne litt ekstra røkt skinke om du vil ha en enda tydligere røyksmak.
- 3- Garnér frittataen med rikelig med revet Parmigiano-Reggiano for en ekstra smaksboost.
Serveringsforslag
Denne frittataen er best servert lun, med en frisk salat eller noen skiver grovt brød til å dyppe i den kremete rømmegarnityren. Et glass sprudlende cava eller en deilig kopp sterk kaffe gjør seg også veldig bra til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt skinke, Gruyère og karamellisert løkfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt skinke, Gruyère og karamellisert løkfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt skinke, Gruyère og karamellisert løkfrittata?▼
Total tilberedningstid for Røkt skinke, Gruyère og karamellisert løkfrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt skinke, Gruyère og karamellisert løkfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt skinke, Gruyère og karamellisert løkfrittata?▼
En porsjon av Røkt skinke, Gruyère og karamellisert løkfrittata inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
