Røkt skinke fylt perogies
Oppskrift på røkte skinke fylt perogies – en smakfull og enkel rett perfekt for enhver anledning. Lær hvordan du lager dem hjemme med våre tips.
Om denne retten
Disse røkte skinkefylte perogiesene er en uimotståelig smakseksplosjon av tradisjoner og kreativitet. Oppskriften tar potetmos og røkt skinke, to klassiske ingredienser i polsk kjøkken, og forener dem i en delikat og uventede fylte pastapakke. Resultatet er en kreativ vri på en folkelig rett som smelter i munnen og setter smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 4,7 dl resterende potetmos
- 1,2 dl røkt skinke, i terninger
- 0,6 dl frosne erter, tint
- 1,2 dl revet Gruyère
- 4,7 dl brødmel
- 4,7 dl hvetemel
- 1/4 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1 egg, pisket
- 2 teskjeer olivenolje
- 2,4 dl lunkent vann
- 1 gallon saltet vann
- 1 liten løk, skivet
- 1/2 stykke smør
- 2 vårløk, skivet
- Rømme, til pynt
Ingredienser
- 4,7 dl resterende potetmos
- 1,2 dl røkt skinke, i terninger
- 0,6 dl frosne erter, tint
- 1,2 dl revet Gruyère
- 4,7 dl brødmel
- 4,7 dl hvetemel
- 1/4 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1 egg, pisket
- 2 teskjeer olivenolje
- 2,4 dl lunkent vann
- 1 gallon saltet vann
- 1 liten løk, skivet
- 1/2 stykke smør
- 2 vårløk, skivet
- Rømme, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor bolle, tilsett fylleingredienser og bland godt. Sett til side.
- 3I en stor bolle, tilsett begge melet, bakepulver og salt, og bland godt. I en separat bolle, tilsett de resterende deig-ingredienser og visp til det er godt blandet.
- 4Tilsett de våte ingrediensene i de tørre, og bruk en tresleiv til å forme en ball. Del deigen i to. (Du kan fryse deigen til senere bruk, hvis ønskelig.)
- 5Strø mel på en arbeidsflate og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Bruk en 7,5 cm rund utstikker til å stikke ut 12 sirkler av deigen.
- 6Legg en liten klatt med fyll i midten av hver deigsirkel. Brett deigen over fyllet for å danne en halvmåne. Trykk kantene sammen med tommelen. Forsegl kantene med de flate tennene på en gaffel.
- 7Kok opp en stor kjele med saltet vann til det småkoker. Legg i perogies og kok i ca. 2 minutter. Sil av vannet.
- 8I mellomtiden, i en stor stekepanne over høy varme, smelt halvparten av smøret og tilsett løken.
- 9La løken koke i 5 til 6 minutter til den er lett karamellisert. Tilsett perogies og resten av smøret. La det steke i noen minutter, og tilsett deretter vårløken.
- 10Overfør til et serveringsfat og server med rømme.
Tips og Varianter
- 1Bruk rester av potetmos for en ekstra kremet fylling.
- 2Karamelliser løken grundig for en dypere, søtere smak.
- 3Server perogiesene varme for at den sprø, stekte ytre formen skal kontrastere med den myke, kremete innsiden.
Serveringsforslag
Disse perogiesene passer perfekt til et glass av en tørr, fruktdrevet hvitvin som kan balansere rettens fylde. En enkel topping av rømme og fersk vårløk gir et friskt og lekkert preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt skinke fylt perogies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt skinke fylt perogies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt skinke fylt perogies?▼
Total tilberedningstid for Røkt skinke fylt perogies er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt skinke fylt perogies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt skinke fylt perogies?▼
En porsjon av Røkt skinke fylt perogies inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
