Røkt scamorza, spinat og pancettapizza
Lær hvordan du lager en smakfull pizza med røkt scamorza, frisk spinat og sprø pancetta. En enkel oppskrift for en velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Denne scamorza-, spinat- og pancettapizzaen er en smakfull feiring av Italias kulinariske tradisjoner. Den kombinerer den røykete osten, den sprø pancettaen og den mørke, næringsrike spinaten for å skape en balansert og tilfredsstillende hovedrett. Perfekt for en avslappet middagskveld med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 115 gram tynnskåret pancetta, hakket
- 140 gram babyspinat, hakket
- 3 spiseskjeer mel
- Én 16-unse ball med pizzadeig
- 225 gram røkt scamorza-ost eller røkt mozzarella, revet
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4 egg, romtempererte
Ingredienser
- 1. 115 gram tynnskåret pancetta, hakket
- 140 gram babyspinat, hakket
- 3 spiseskjeer mel
- Én 16-unse ball med pizzadeig
- 225 gram røkt scamorza-ost eller røkt mozzarella, revet
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4 egg, romtempererte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 250 grader Celsius. Plasser en rist på øverste nivå og la det være plass i bunnen av ovnen for enkel tilgang.
- 2Plasser pancettaen i en stor stekepanne satt over middels høy varme. Stek pancettaen, rør ofte med en tresleiv, til den er sprø, ca. 8 minutter. Sil av halvparten av fettet. Tilsett spinaten og slå av varmen. Rør til spinaten faller sammen. Sett til side.
- 3Dryss en opp-ned, kantet bakeplate med mel. Strekk forsiktig ut pizzadeigen og legg den på den melete platen. Fortsett å strekke ut deigen til ca. 0,6 cm tykk, og la den være litt tykkere rundt kantene. Strø halvparten av osten over deigen. Skje spinatblandingen over ostelaget, og topp med resten av osten. Plasser bakeplaten direkte på bunnen av ovnen og stek i 5 minutter. Flytt platen til øverste rille og fullfør stekingen til pizzaen er gyllenbrun og skorpen er gjennomstekt, ca. 5 minutter.
- 4I mellomtiden, i en middels stor stekepanne, varm opp olivenoljen over middels varme. Knekk eggene i oljen og stek til eggehvitene er stivnet og plommene fortsatt er rennende, ca. 3 minutter. Topp pizzaen med eggene og server.
Tips og Varianter
- 1Knusing av pancettaskiver før steking gir en jevnere fordeling av den sprø, saltete kjøttsmaken over hele pizzaen.\nBruken av babyspinat i stedet for vanlig spinat gir en mykere tekstur og litt søtere smak.\nFor å unngå at pizzaen blir for våt, er det viktig å sile bort halvparten av fettet fra pancettastekingen før du tilsetter spinaten.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer utmerket sammen med et friskt, italiensk hvitvin eller et glass kjølig øl. Som tilbehør anbefales en enkel salat av blandede blader for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt scamorza, spinat og pancettapizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt scamorza, spinat og pancettapizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt scamorza, spinat og pancettapizza?▼
Total tilberedningstid for Røkt scamorza, spinat og pancettapizza er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt scamorza, spinat og pancettapizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt scamorza, spinat og pancettapizza?▼
En porsjon av Røkt scamorza, spinat og pancettapizza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
