Røkt ørretmousse på pumpernickel
Oppskrift på røkt ørretmousse servert på sprø pumpernickel. Perfekt for forretter eller servering til fest. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Røkt ørretmousse på pumpernickel er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer (115 gram) skive røkt ørret, spiseskjeer kremfløte, Nykvernet pepper, etter smak og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 (115 gram) skive røkt ørret
- 2 spiseskjeer kremfløte
- Nykvernet pepper, etter smak
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje fersk eller ferdigrevet pepperrot
- 225 gram kremost, romtemperert
- 21 skiver festpumpernickel, uten skorpe
- Italiensk persille, til pynt
Ingredienser
- 1. 1 (115 gram) skive røkt ørret
- 2 spiseskjeer kremfløte
- Nykvernet pepper, etter smak
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 spiseskje fersk eller ferdigrevet pepperrot
- 225 gram kremost, romtemperert
- 21 skiver festpumpernickel, uten skorpe
- Italiensk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Fjern skinn og ben fra ørreten. Legg den rensede ørreten i foodprosessorens bolle og hakk den til den er veldig fin. Med maskinen i gang, tilsett fløte, pepper, sitronsaft og pepperrot.
- 2Overfør blandingen til en bolle og tilsett kremost. Bland til det er godt blandet og jevnt. Bruk en slikkepott av gummi og press blandingen gjennom en fin sil for å fjerne eventuelle klumper. Sett i kjøleskapet til den skal brukes.
- 3Kutt den trimmede pumpernickelskiven i halve, på skrå. Bruk en sprøytepose med dekorativ tipp og sprøyt en teskje mousse på hvert brødtrekant.
- 4Pynt med en kvist italiensk persille.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt ørretmousse på pumpernickel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt ørretmousse på pumpernickel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt ørretmousse på pumpernickel?▼
Total tilberedningstid for Røkt ørretmousse på pumpernickel er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt ørretmousse på pumpernickel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt ørretmousse på pumpernickel?▼
En porsjon av Røkt ørretmousse på pumpernickel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
