Røkt rød peppersaus med chipotle
Lær hvordan du lager en deilig røkt rød peppersaus med chipotle som passer perfekt til kjøttretter, grønnsaker og fisk. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn guide.
Foto av O'NEIL GONZALES på Pexels
Ingredienser
- 4 grillede røde paprika, skrellet, frøet ut og hakket
- 0.5 liten rød løk, grovhakket
- 4 fedd ovnsbakt hvitløk, skrellet
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ss honning
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss chipotle-puré
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje eller olivenolje
Ingredienser
- 4 grillede røde paprika, skrellet, frøet ut og hakket
- 0.5 liten rød løk, grovhakket
- 4 fedd ovnsbakt hvitløk, skrellet
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ss honning
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss chipotle-puré
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl rapsolje eller olivenolje
Slik gjør du:
- Ha paprika, løk, hvitløk, eddik, honning, sennep, chipotle, salt og pepper i en blender. Kjør til det blir jevnt.
- Mens blenderen går, tilsett sakte oljen. Kjør til sausen er emulsifisert og kremet.
- Sil sausen over i en bolle. Smak til med salt og pepper om nødvendig.
Om denne retten
Den røkte rød peppersausen er en deilig, smaksrik ledsager til grillede retter. Oppskriften er inspirert av den klassiske spanske romesco-sausen, men med en dristig, moderne vri. De grillede paprikaene gir en deilig, røkt smaksbase, mens chipotle-puréen tilfører en lekker, dvelende hete. Sausen er perfekt til å drysse over grillet kylling, fisk eller biff, og løfter hele måltidet til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, mørkerøde paprika for best smak og farge.
- 2For en kremet konsistens, sørg for å kjøre sausen grundig i en kraftig blender eller foodprosessor.
- 3Prøv å tilsette litt finhakket persille eller koriander for ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Den røkte rød peppersausen er en flott match til grillede biffskiver eller laks, servert med stekte poteter og en frisk salat. Nyt gjerne sausen sammen med et glass tørr, krydret rødvin for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt rød peppersaus med chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt rød peppersaus med chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt rød peppersaus med chipotle?▼
Total tilberedningstid for Røkt rød peppersaus med chipotle er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt rød peppersaus med chipotle vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Røkt rød peppersaus med chipotle?▼
En porsjon av Røkt rød peppersaus med chipotle inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
