Ingredienser
- Olivenolje til steking
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakkede gulrøtter
- 1.2 dl hakket selleri
- 340 g røkt portobello, i skiver
- 225 g hvite sjampinjonger, skivet
- 1.2 dl tørr sherry
- 7.1 dl kyllingkraft
- 7.1 dl kremfløte
- 6 kvister fersk timian, blader hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Olivenolje til steking
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1.2 dl hakket løk
- 1.2 dl hakkede gulrøtter
- 1.2 dl hakket selleri
- 340 g røkt portobello, i skiver
- 225 g hvite sjampinjonger, skivet
- 1.2 dl tørr sherry
- 7.1 dl kyllingkraft
- 7.1 dl kremfløte
- 6 kvister fersk timian, blader hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk, gulrøtter og selleri, og stek til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett portobellosopp og sjampinjong, og stek til de er møre, ca. 10 minutter.
- Hell i tørr sherry for å deglasere pannen, og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraft, kremfløte og hakket timian. La det småkoke til ønsket konsistens er oppnådd.
- Smak til med salt og pepper, og server i små demitasse-kopper.
Om denne retten
Denne røkte portobellocappuccinoen er et deilig forspill for de som ønsker en smakseksplosjon av rike, jordnære smaker. Inspirert av klassisk fransk kokketradisjon, bringer denne retten sammen de dype, røkte tonene fra portobelloen med den silkemyke, kremlignende konsistensen. Den perfekte starten på et minneverdig måltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune portobelloene ordentlig for å få frem den intense, røkte smaken.
- 2Erstatt sherry med madeira eller marsalavin for en enda rikere smak.
- 3Skyll grønnsakene grundig før bruk for å fjerne eventuell jord og gi en ren smak.
Serveringsforslag
Serveres varmt i små demitasse-kopper, garnert med en kvist fersk timian. Nyt sammen med et glass tørr, mineralsk hvitvin for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt portobellocappuccino med timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt portobellocappuccino med timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt portobellocappuccino med timian?▼
Total tilberedningstid for Røkt portobellocappuccino med timian er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt portobellocappuccino med timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt portobellocappuccino med timian?▼
En porsjon av Røkt portobellocappuccino med timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
