Røkt peppermakrell med rømme og potetgull
Oppskrift på røkt peppermakkarel servert med rømme på sprø hjemmelagde potetgull. En perfekt forrett med smak av røyk og krydder.
Foto av Bogdan Krupin på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore Yukon Gold-poteter (eller lignende koketype)
- 3 ss rømme
- 225 g røkt peppermakrell
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore Yukon Gold-poteter (eller lignende koketype)
- 3 ss rømme
- 225 g røkt peppermakrell
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C og pensle to store bakeplater med litt olje.
- Bruk en mandolin eller annen håndholdt skjærer til å kutte én potet på tvers i 3 mm tykke skiver.
- Legg skivene umiddelbart i ett lag på en av bakeplatene og pensle toppene med litt olje.
- Strø over salt etter smak.
- Stek skivene midt i ovnen til de er gylne, ca. 10 til 15 minutter. Bruk en metallspatel for å overføre dem umiddelbart til en rist for å avkjøle helt.
- Lag flere chips med den gjenværende poteten.
- Potetchips kan lages tre dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- Topp hver potetchip med 1/4 ts rømme og et lite stykke makrell.
Om denne retten
Denne lette og smaksrike forretten er en bragd av kystkokekunst. Røkt peppermakrell og hjemmelagde potetgull er en klassisk kombinasjon som frister med sin rike, salte smak og spennende teksturkontrast. Perfekt som en aperitiff eller som starten på et sommermåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få jevne, tynne potetskiver som blir sprø i ovnen.
- 2Er potetene for tykke kan de bli myke i midten – pass på at de er skåret i jevn 3 mm tykkelse.
- 3For en ekstra krydret smak kan du strø over litt ekstra knust sort pepper på potetchipsene rett etter steking.
Serveringsforslag
Server denne retten sammen med et glass kald, tørr hvitvin som lar den røkte makrellen og den kremete rømmen skinne. En frisk, grønn salat på siden bidrar med en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt peppermakrell med rømme og potetgull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt peppermakrell med rømme og potetgull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt peppermakrell med rømme og potetgull?▼
Total tilberedningstid for Røkt peppermakrell med rømme og potetgull er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt peppermakrell med rømme og potetgull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt peppermakrell med rømme og potetgull?▼
En porsjon av Røkt peppermakrell med rømme og potetgull inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
