Pulled pork-sandwich med røkt paprika og coleslaw
Oppskrift på smakfulle pulled pork-sandwiches med røkt paprika og frisk coleslaw, perfekte for en mettende og smakfull lunsj eller middag.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 3 ss røkt paprika
- 2 ss grovkvernet svart pepper
- 2 ss grovt salt
- 1 ss chilipulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss brunt sukker
- 1 stk svinenakke (Boston butt), ca. 2,3–3,2 kg
- 2 flasker hveteøl, à 340 g
- 2,4 dl ferdigkjøpt barbequesaus
- 3 dl majones
- 0,5 dl risvineddik
- 2 ts sukker
- 1,1 kg grønnkål, kjernet og finstrimlet
- 1 stor gulrot, grovrevet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 stk briochebrød, delt
Ingredienser
- 3 ss røkt paprika
- 2 ss grovkvernet svart pepper
- 2 ss grovt salt
- 1 ss chilipulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss brunt sukker
- 1 stk svinenakke (Boston butt), ca. 2,3–3,2 kg
- 2 flasker hveteøl, à 340 g
- 2,4 dl ferdigkjøpt barbequesaus
- 3 dl majones
- 0,5 dl risvineddik
- 2 ts sukker
- 1,1 kg grønnkål, kjernet og finstrimlet
- 1 stor gulrot, grovrevet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 stk briochebrød, delt
Slik gjør du:
- Bland paprika, pepper, salt, chilipulver, hvitløkspulver og brunt sukker i en bolle.
- Gni krydderblandingen godt inn i svinekjøttet.
- Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time, eller gjerne over natten.
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Hell ølen i en stekeform.
- Legg svinekjøttet i formen, dekk med aluminiumsfolie og stek til et steketermometer stukket inn i den tykkeste delen viser 77 grader Celsius (ca. 6 timer).
- Ta svinekjøttet ut av ovnen og la det hvile i minst 20 minutter.
- Varm opp BBQ-sausen i en kjele på lav varme. Hold den varm.
- Riv svinekjøttet i stykker med to gafler.
- I en stor bolle, vend inn det rivne kjøttet med den varme BBQ-sausen til det er godt dekket.
- Til coleslaw: Visp sammen majones, eddik og sukker i en stor bolle.
- Tilsett kål og gulrøtter og vend godt.
- Krydre med salt og pepper, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Coleslawen kan lages opptil 2 timer i forveien.
- For å servere, legg den pulled pork-blandingen på den nederste halvdelen av en briochebolle.
- Topp med litt coleslaw og den andre bollehalvdelen.
Om denne retten
Pulled pork-sandwich med røkt paprika og coleslaw er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 260 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer røkt paprika, grovkvernet svart pepper, grovt salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pulled pork-sandwich med røkt paprika og coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pulled pork-sandwich med røkt paprika og coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pulled pork-sandwich med røkt paprika og coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Pulled pork-sandwich med røkt paprika og coleslaw er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pulled pork-sandwich med røkt paprika og coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pulled pork-sandwich med røkt paprika og coleslaw?▼
En porsjon av Pulled pork-sandwich med røkt paprika og coleslaw inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
