Røkt paprika tørrmarinert pulled pork-sandwiches
Oppskrift på smakfulle røkte paprika tørrkrydrede pulled svinekjøtt sandwiches, perfekte for en mettende og smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Røkt paprika tørrmarinert pulled pork-sandwiches er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 260 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer røkt paprika, grovkvernet svart pepper, grovt salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 ss røkt paprika
- 2 ss grovkvernet svart pepper
- 2 ss grovt salt
- 1 ss chilipulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss brunt sukker
- Én 2,3–3,2 kg Boston-porchett
- To 340 g flasker hveteøl
- 2,4 dl ferdigkjøpt barbequesaus
- 1 ¼ kopp majones
- ¹/ₓ kopp risvineddik
- 2 ts sukker
- 1,1 kg grønnkål, kjernet og finstrimlet
- Én stor gulrot, grovkvernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 briochebrød, delt
Ingredienser
- 3 ss røkt paprika
- 2 ss grovkvernet svart pepper
- 2 ss grovt salt
- 1 ss chilipulver
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss brunt sukker
- Én 2,3–3,2 kg Boston-porchett
- To 340 g flasker hveteøl
- 2,4 dl ferdigkjøpt barbequesaus
- 1 ¼ kopp majones
- ¹/ₓ kopp risvineddik
- 2 ts sukker
- 1,1 kg grønnkål, kjernet og finstrimlet
- Én stor gulrot, grovkvernet
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 12 briochebrød, delt
Fremgangsmåte
- 1For den pulled pork: Bland paprika, pepper, salt, chilipulver, hvitløkspulver og brunt sukker i en bolle. Gni det inn i svinekjøttet. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- 2Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Hell ølen i en stekeform. Legg svinekjøttet i formen, dekk med aluminiumsfolie og stek til en hurtigtermometer som er stukket inn i den tykkeste delen viser 170 grader Fahrenheit (ca. 77 grader Celsius), omtrent 6 timer. Ta ut svinekjøttet av ovnen og la det hvile i minst 20 minutter.
- 3Varm opp BBQ-sausen i en kjele på lav varme. Hold den varm. Riv svinekjøttet i stykker med to gafler. I en stor bolle, vend inn det rivne kjøttet med den varme BBQ-sausen til det er godt dekket.
- 4For coleslaw: Visp sammen majones, eddik og sukker i en stor bolle. Tilsett kål og gulrøtter og vend godt. Krydre med salt og pepper, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. Coleslawen kan lages opptil 2 timer i forveien.
- 5For å servere, legg den pulled pork-blandingen på den nederste halvdelen av en briochebolle, og topp med litt coleslaw og den andre bollehalvdelen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt paprika tørrmarinert pulled pork-sandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt paprika tørrmarinert pulled pork-sandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt paprika tørrmarinert pulled pork-sandwiches?▼
Total tilberedningstid for Røkt paprika tørrmarinert pulled pork-sandwiches er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt paprika tørrmarinert pulled pork-sandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt paprika tørrmarinert pulled pork-sandwiches?▼
En porsjon av Røkt paprika tørrmarinert pulled pork-sandwiches inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
