Ingredienser
- 1 kalkun på 4,5–5,4 kg
- 1,2 dl hvitvin
- 1,5 ts tørket basilikum
- 1,5 ts tørket oregano
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss paprika
- 1,5 ts salt
- 3 ss Grand Marnier
- 5 hvitløksfedd
- 2 små løk, skivet
- 2 gulrøtter, skåret i skiver
- 1 laurbærblad
- 2 appelsinskiver
Ingredienser
- 1 kalkun på 4,5–5,4 kg
- 1,2 dl hvitvin
- 1,5 ts tørket basilikum
- 1,5 ts tørket oregano
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss paprika
- 1,5 ts salt
- 3 ss Grand Marnier
- 5 hvitløksfedd
- 2 små løk, skivet
- 2 gulrøtter, skåret i skiver
- 1 laurbærblad
- 2 appelsinskiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Fjern nakken og andre innvoller fra kalkunens hulrom, og sett dem til side for å lage kraft senere.
- Skyll kalkunen i vasken.
- Bland alle ingrediensene til krydderblandingen sammen med Grand Marnier.
- Smør krydderblandingen ut over utsiden av kalkunen, og spar 1 spiseskje til senere.
- Skje den ene spiseskjeen inn i hulrommet på kalkunen.
- Fyll hulrommet med løk, gulrøtter, laurbærblad og appelsinskiver.
- Sett kalkunen i en stekepanne og hell vinen over.
- Dekk kalkunen med folie og stek den i 2 timer.
- Etter 2 timer, fjern folien og pensle kalkunen med stekesjyen.
- Fortsett å pensle kalkunen med saften hvert 20. minutt i 1,5 time, eller til den er ferdig. Total steketid bør være 3,5 timer.
- La kalkunen avkjøle i minst 15 minutter før den skjæres opp.
Om denne retten
Denne imponerende helstekte kalkunen med paprika og appelsinlikør er et virkelig festmåltid som bringer klassisk smak inn i det moderne kjøkken. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle stekemetoden, men får en deilig vri av de overraskende appelsin- og Grand Marnier-krydderne. Resultatet er en saftig, aromatisk kalkun med en lekker røyksmak og en liten sprø, karamellisert overflate.
Tips og Varianter
- 1- Ikke gå glipp av å bruke hele 1,5 ts cayennepepper for å gi kalkunen den etterlengtede varmen!
- 2- Sørg for at du har fjernet alle innvollene grundig før du krydrer, for å la alle de fantastiske smakene trenge ordentlig inn.
- 3- Pensle kalkunen med stekesaften hvert 20. minutt for å holde den saftig og gi en jevn, gyllenbrun overflate.
Serveringsforslag
Denne stekte kalkunen passer perfekt sammen med en deilig salat av friskhøstede grønnsaker og lun, krydret couscous. Nyt måltidet sammen med et glass av den karakteristiske appelsinlikøren Grand Marnier for å forsterke den herlige sitrussmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Helstekt kalkun med paprika og appelsinlikør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Helstekt kalkun med paprika og appelsinlikør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Helstekt kalkun med paprika og appelsinlikør?▼
Total tilberedningstid for Helstekt kalkun med paprika og appelsinlikør er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Helstekt kalkun med paprika og appelsinlikør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Helstekt kalkun med paprika og appelsinlikør?▼
En porsjon av Helstekt kalkun med paprika og appelsinlikør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
