Røkt laks på irsk soda-brød med gressløkssmør
Oppskrift på røkelaks på irsk soda brød med kremet gressløkssmør, perfekt som forrett eller frokost. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Dette irske soda-brødet med røkt laks og gressløkssmør er en smaksrik og elegant forrett som lar de enkle, men kraftige ingrediensene skinne. Den tradisjonelle oppskriften på soda-brød har fått et moderne, sjømatbasert twist som gjør den perfekt å servere som en lett og frisk åpner til et større måltid.
Ingredienser
- 1 brød irsk soda-brød, oppskrift følger
- 1 smørstikk, myknet
- 1 spiseskje hakket gressløk
- 225 gram røkelaks, skivet
- Fersk dill, til pynt
- 1,2 dl havregryn
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 3/4 teskje natron
- 1 teskje salt
- 2,4 dl rosiner
- 1 spiseskje kommenfrø
- 1,8 dl kulturmelk
Ingredienser
- 1 brød irsk soda-brød, oppskrift følger
- 1 smørstikk, myknet
- 1 spiseskje hakket gressløk
- 225 gram røkelaks, skivet
- Fersk dill, til pynt
- 1,2 dl havregryn
- 3,6 dl hvetemel
- 0,6 dl sukker
- 3/4 teskje natron
- 1 teskje salt
- 2,4 dl rosiner
- 1 spiseskje kommenfrø
- 1,8 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 1Skjær soda breaden i tynne skiver, omtrent 0,5 cm tykke, og del hver skive i grove 5 cm store kvadrater til du har 16 biter. Pakk resten av brødet inn i plastfolie og oppbevar det på et kjølig, tørt sted. Bland smør og gressløk sammen og smør en liten mengde på hver kvadrat. Topp med en liten fold av laks og pynt med en kvist fersk dill.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Ha havregrynene i en foodprocessor og puls til de er finmalt. Hell det over i en bolle og tilsett mel, sukker, natron, salt, rosiner og karvefrø. Rør godt sammen. Hell i kulturmelk og rør raskt til alt er godt blandet. Form deigen til en runding på ca. 15 cm i diameter og legg den på et bakepapirkledd stekebrett. Sett det i den øverste delen av ovnen og stek i 30 til 40 minutter, til brødet er lett brunt på toppen. Når du banker på det, skal det gi en fast, hul lyd. Ta det ut av ovnen og la det avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Ikke over-bland deigen - bare bland den lett nok til at den holder seg sammen. For best resultat, la den hvile i 10 minutter før du former den.\nEr du ikke glad i rosiner? Prøv i stedet å tilsette hakket fersk salvie eller rørte sardeller for ekstra sødme og salthet.\nFor en ekstra sprø bunn, pensle toppen av soda-brødet med litt smør eller melk før steking.
Serveringsforslag
Dette soda-brødet med røkt laks er best når det serveres rett etter at det har kommet ut av ovnen. Server det gjerne sammen med et glass isskjær, en frisk salat eller et glass boblevann med sitronskive for å virkelig løfte fram den røkte laksen og den sprø, saftige brødstrukturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt laks på irsk soda-brød med gressløkssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt laks på irsk soda-brød med gressløkssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt laks på irsk soda-brød med gressløkssmør?▼
Total tilberedningstid for Røkt laks på irsk soda-brød med gressløkssmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt laks på irsk soda-brød med gressløkssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt laks på irsk soda-brød med gressløkssmør?▼
En porsjon av Røkt laks på irsk soda-brød med gressløkssmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
