Røkt laks på irsk sodabrød med gressløksmør
Enkel oppskrift på røkt laks servert på hjemmelaget irsk sodabrød med kremet gressløksmør. Perfekt som forrett eller en lett frokost.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 1 brød irsk sodabrød (se oppskrift under)
- 100 g smør, myknet
- 1 ss hakket gressløk
- 225 g røkelaks, skivet
- Fersk dill, til pynt
- 1.2 dl havregryn
- 3.6 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 0.75 ts natron
- 1 ts salt
- 2.4 dl rosiner
- 1 ss karvefrø
- 1.8 dl kulturmelk
Ingredienser
- 1 brød irsk sodabrød (se oppskrift under)
- 100 g smør, myknet
- 1 ss hakket gressløk
- 225 g røkelaks, skivet
- Fersk dill, til pynt
- 1.2 dl havregryn
- 3.6 dl hvetemel
- 0.6 dl sukker
- 0.75 ts natron
- 1 ts salt
- 2.4 dl rosiner
- 1 ss karvefrø
- 1.8 dl kulturmelk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Ha havregrynene i en foodprosessor og kjør til de er finmalt. Hell det over i en bolle.
- Tilsett mel, sukker, natron, salt, rosiner og karvefrø i bollen med havregryn. Rør godt sammen.
- Hell i kulturmelk og rør raskt til alt er godt blandet. Ikke overarbeid deigen.
- Form deigen til en runding på ca. 15 cm i diameter og legg den på et bakepapirkledd stekebrett.
- Sett brødet i den øverste delen av ovnen og stek i 30 til 40 minutter, til det er lett brunt på toppen.
- Når du banker på brødet, skal det gi en fast, hul lyd. Ta det ut av ovnen og la det avkjøle.
- Skjær sodabrødet i tynne skiver, omtrent 0.5 cm tykke, og del hver skive i grove 5 cm store kvadrater til du har 16 biter.
- Pakk resten av brødet inn i plastfolie og oppbevar det på et kjølig, tørt sted.
- Bland smør og gressløk sammen i en liten bolle.
- Smør en liten mengde gressløksmør på hver brødkvadrat.
- Topp med en liten fold av laks og pynt med en kvist fersk dill.
Om denne retten
Dette irske sodabrødet med røkt laks og gressløksmør er en smaksrik og elegant forrett som lar de enkle, men kraftige ingrediensene skinne. Den tradisjonelle oppskriften på sodabrød har fått en moderne, sjømatbasert vri som gjør den perfekt å servere som en lett og frisk åpner til et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke overbland deigen – bare bland den lett nok til at den holder seg sammen. For best resultat, la den hvile i 10 minutter før du former den.
- 2Er du ikke glad i rosiner? Prøv i stedet å tilsette hakket fersk salvie eller rørte ansjos for ekstra sødme og salthet.
- 3For en ekstra sprø bunn, pensle toppen av sodabrødet med litt smør eller melk før steking.
Serveringsforslag
Dette sodabrødet med røkt laks er best når det serveres rett etter at det har kommet ut av ovnen. Server det gjerne sammen med et glass isvann, en frisk salat eller et glass boblevann med sitronskive for å virkelig løfte fram den røkte laksen og den sprø, saftige brødstrukturen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt laks på irsk sodabrød med gressløksmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt laks på irsk sodabrød med gressløksmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt laks på irsk sodabrød med gressløksmør?▼
Total tilberedningstid for Røkt laks på irsk sodabrød med gressløksmør er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt laks på irsk sodabrød med gressløksmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt laks på irsk sodabrød med gressløksmør?▼
En porsjon av Røkt laks på irsk sodabrød med gressløksmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Ristet pære og agurk amuse-bouche
