Røkt laks med sprø sjalottløk og dillkrem
Oppskrift på røkelaks med sprø sjalottløk og dildkrem. En elegant forrett perfekt for spesielle anledninger eller en lett sommerlunsj.
Foto av Staiffy Joy på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rømme
- 1 ts finhakket fersk dill
- 0.5 ts fersk sitronsaft
- 1.5 ts smør
- 1 ss olivenolje
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver (ca. 0.6 dl)
- 6 baguetteskiver på ca. 1.5 cm, skåret på skrå, eller 6 vannkjeks
- 43 g tynne skiver røkt laks, delt på langs
Ingredienser
- 2 ss rømme
- 1 ts finhakket fersk dill
- 0.5 ts fersk sitronsaft
- 1.5 ts smør
- 1 ss olivenolje
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver (ca. 0.6 dl)
- 6 baguetteskiver på ca. 1.5 cm, skåret på skrå, eller 6 vannkjeks
- 43 g tynne skiver røkt laks, delt på langs
Slik gjør du:
- Visp rømme, finhakket frisk dill og sitron i en liten bolle til det er godt blandet. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Dillsausen kan lages 8 timer i forveien. Oppbevar den i kjøleskapet. Visp den opp igjen før bruk.
- Smelt smør sammen med olivenolje i en liten stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett tynne skiver av sjalottløk, dryss over salt og pepper, og sautér til de er gyldne, ca. 3–4 minutter.
- Overfør de sauterte sjalottløkene til tørkepapir for å renne av. Sjalottløkbitene vil bli sprø når de avkjøles.
- Sprø sjalottløk kan lages opptil 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur.
- Arranger baguetteskiver eller vannkjeks på et fat.
- Smør et tynt lag av dillsausen over hver baguetteskive eller kjeks.
- Legg forsiktig laksebitene oppå, fordelt jevnt.
- Legg en liten klatt av dillsausen på hver, dryss over sprø sjalottløk, og server.
Om denne retten
Denne raffinerte forretten er et perfekt eksempel på hvordan enkle kvalitetsråvarer kan skape et rikholdig og smaksintensivt måltid. Røkt laks, sprø sjalottløk og den friske, kremete dillsausen kombinerer seg til en harmonisk symfoni av smaker og teksturer – en uimotståelig begynnelse på ethvert festmåltid eller nydelig sommeraftens-tapas.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne skiver av sjalottløk for best sprøhet – det gir en nydelig knasende kontrast til den myke laksen.
- 2La dillsausen stå i kjøleskapet noen timer før servering for at smakene får utvikle seg fullt ut.
- 3For en ekstra lekker presentasjon, server retten på små skiver hjemmelaget baguette i stedet for kjeks.
Serveringsforslag
Denne lakseretten passer perfekt til et glass kjølig, mineralsk hvitvin eller en forfriskende sitrusbasert cocktail. Et lett, fargerikt grønnsakstilbehør som for eksempel en sprø salat eller dampede asparges vil også løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt laks med sprø sjalottløk og dillkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt laks med sprø sjalottløk og dillkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt laks med sprø sjalottløk og dillkrem?▼
Total tilberedningstid for Røkt laks med sprø sjalottløk og dillkrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt laks med sprø sjalottløk og dillkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt laks med sprø sjalottløk og dillkrem?▼
En porsjon av Røkt laks med sprø sjalottløk og dillkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
