Ingredienser
- 1.2 dl valnøtter
- 680 g laksefilet med skinn
- Kosher-salt
- 1.2 dl grov helkorn bulgur (ikke hurtigkokt)
- 680 g små hvite neper, trimmet
- 4 ss olivenolje, delt; pluss mer til å dryppe over (valgfritt)
- 0.6 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ss hvitvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft, pluss mer til å dryppe over
- 4 selleristilker, pluss blader til servering
- 1/4 sitron, finhakket skall (uten fruktkjøtt)
- 0.6 dl finhakkede gule rosiner
- 0.6 dl persilleblader med tynne stilker
Ingredienser
- 1.2 dl valnøtter
- 680 g laksefilet med skinn
- Kosher-salt
- 1.2 dl grov helkorn bulgur (ikke hurtigkokt)
- 680 g små hvite neper, trimmet
- 4 ss olivenolje, delt; pluss mer til å dryppe over (valgfritt)
- 0.6 dl naturell gresk yoghurt
- 1 ss hvitvinseddik
- 2 ss fersk sitronsaft, pluss mer til å dryppe over
- 4 selleristilker, pluss blader til servering
- 1/4 sitron, finhakket skall (uten fruktkjøtt)
- 0.6 dl finhakkede gule rosiner
- 0.6 dl persilleblader med tynne stilker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 180°C. Rist valnøtter på et lite bakepapirkledd stekebrett, vend en gang, til de er gylne, 5–8 minutter. La dem avkjøle litt, og hakk dem deretter fint.
- Øk ovnstemperaturen til 230°C. Sett en lav, bred ildfast form i ovnen for å varme opp.
- Krydre laksen rikelig med salt; sett til side.
- Kok bulgur etter pakkens anvisninger. Sett til side.
- Del nepe i to, eller skjær den i kvarter eller sekstendedeler hvis den er større. Vend den i en stor bolle med 1 ss olje; krydre med salt.
- Legg nepen med snittflaten ned i den forvarmede ildfaste formen. Stek til den er dypbrun under, 15–20 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 165°C. Vend nepaene og skyv dem til den ene siden av formen.
- Legg laksen på den andre siden; stek til kjøttet er ugjennomsiktig og nesten gjennomstekt, 12–15 minutter.
- Visp sammen yoghurt, eddik, 2 ss sitronsaft og 3 ss olje i en middels stor bolle.
- Tilsett valnøtter, selleri, finhakket sitronskall og rosiner, og vend godt slik at det dekkes. Krydre med salt.
- Vend inn bulgur i salaten.
- Legg nepaene på serveringsfat og drypp med sitronsaft. Strø bulgursalaten over fatet.
- Riv laksen i store biter og legg over bulgursalaten. Topp med selleriblader og persilleblader; drypp med mer olje, hvis ønskelig.
Om denne retten
Bakt laks med selleri- og bulgursalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer valnøtter, laksefilet med skinn, Kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt laks med selleri- og bulgursalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt laks med selleri- og bulgursalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt laks med selleri- og bulgursalat?▼
Total tilberedningstid for Bakt laks med selleri- og bulgursalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt laks med selleri- og bulgursalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt laks med selleri- og bulgursalat?▼
En porsjon av Bakt laks med selleri- og bulgursalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
