Røkt laks Claudine
Oppskrift på røkt laks claudine, en elegant forrett med røkelaks, kremost og frisk urter. Perfekt for selskaper og spesielle anledninger.
Om denne retten
Røkt laks Claudine er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer røkelaks i skiver, røkelaks, ørret røket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 285 gram røkelaks i skiver
- 170 gram røkelaks
- 170 gram ørret røket
- 285 gram kremfløte
- 1 gelatinblad
- 1 spiseskje tomatpuré
- Worcestershire etter behov
- Tobascosaus etter behov
- Sitronsaft etter smak
- Salt og pepper etter behov
- 170 gram svensk sennepsdressing
- 285 gram marinert agurkrelish
- 20 skiver hardkokt egg
- 20 skiver plommetomat
- 10 båter sitron
- 1 hode bibb-salatblader
- 10 kvister dill
- 55 gram kapers
Ingredienser
- 285 gram røkelaks i skiver
- 170 gram røkelaks
- 170 gram ørret røket
- 285 gram kremfløte
- 1 gelatinblad
- 1 spiseskje tomatpuré
- Worcestershire etter behov
- Tobascosaus etter behov
- Sitronsaft etter smak
- Salt og pepper etter behov
- 170 gram svensk sennepsdressing
- 285 gram marinert agurkrelish
- 20 skiver hardkokt egg
- 20 skiver plommetomat
- 10 båter sitron
- 1 hode bibb-salatblader
- 10 kvister dill
- 55 gram kapers
Fremgangsmåte
- 1Kjør laks og ørret gjennom det fineste bladet på kjøttkvernen. Ha det i en foodprocessor, og mens den går, tilsett den tykne fløten sakte.
- 2Legg gelatinbladene i kaldt vann, sil av og varm dem lett opp for å få dem til å smelte. Tilsett deretter langsomt i moussen. Krydre med resten av ingrediensene.
- 3Fyll moussen i de forhåndsforberedte formene som er kledd med skiver av røkelaks. Brett inn kantene på røkelaksskivene for å lage en slags konvolutt.
- 4Server med passende garnityr.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt laks Claudine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt laks Claudine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt laks Claudine?▼
Total tilberedningstid for Røkt laks Claudine er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt laks Claudine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt laks Claudine?▼
En porsjon av Røkt laks Claudine inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
