Røkt laksemousse Claudine
Oppskrift på røkt laksemousse Claudine, en elegant forrett med røkelaks, kremost og friske urter. Perfekt for selskaper og spesielle anledninger.
Foto av Public Domain Pictures på Pexels
Ingredienser
- 285 g røkelaks i skiver
- 170 g røkelaks
- 170 g røkt ørret
- 2,8 dl kremfløte
- 1 gelatinblad
- 1 ss tomatpuré
- Worcestershiresaus etter behov
- Tabascosaus etter behov
- Sitronsaft etter smak
- Salt og pepper etter behov
- 1,7 dl sennepsdressing
- 2,8 dl marinert agurkrelish
- 20 skiver hardkokt egg
- 20 skiver plommetomat
- 10 båter sitron
- 1 hode bibb-salat
- 10 kvister dill
- 55 g kapers
Ingredienser
- 285 g røkelaks i skiver
- 170 g røkelaks
- 170 g røkt ørret
- 2,8 dl kremfløte
- 1 gelatinblad
- 1 ss tomatpuré
- Worcestershiresaus etter behov
- Tabascosaus etter behov
- Sitronsaft etter smak
- Salt og pepper etter behov
- 1,7 dl sennepsdressing
- 2,8 dl marinert agurkrelish
- 20 skiver hardkokt egg
- 20 skiver plommetomat
- 10 båter sitron
- 1 hode bibb-salat
- 10 kvister dill
- 55 g kapers
Slik gjør du:
- Kjør laks og ørret gjennom den fineste skiven på kjøttkvernen, eller finhakk det i en foodprosessor.
- Ha det finhakkede fiskekjøttet i en foodprosessor. Mens den går, tilsett den tykke kremfløten sakte til det blir en jevn mousse.
- Legg gelatinbladet i kaldt vann i ca. 5 minutter. Klem ut vannet og smelt gelatinen forsiktig i en liten kjele eller mikrobølgeovn. Tilsett deretter den smeltede gelatinen langsomt i moussen mens foodprosessoren går.
- Krydre moussen med tomatpuré, Worcestershiresaus, Tabascosaus, sitronsaft, salt og pepper. Smak til.
- Kle små former (f.eks. ramekiner eller små skåler) med skiver av røkelaks. Fyll moussen i de forberedte formene.
- Brett inn kantene på røkelaksskivene over moussen for å lage en slags konvolutt. Sett formene kaldt i minst 30 minutter, eller til moussen har stivnet.
- Server moussen ved å hvelve den ut av formen på en tallerken. Pynt med sennepsdressing, agurkrelish, hardkokt egg, plommetomat, sitronbåter, salatblader, dill og kapers.
Om denne retten
Røkt laksemousse Claudine er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer røkelaks i skiver, røkelaks, røkt ørret og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra elegant presentasjon kan du bruke porsjonsformer og hvelve moussen ut på individuelle tallerkener. Pass på at gelatinen er helt oppløst før den tilsettes moussen for å unngå klumper.
Serveringsforslag
Server denne elegante laksemoussen som en forrett med ristet brød eller kjeks. En frisk grønn salat passer også godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt laksemousse Claudine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt laksemousse Claudine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt laksemousse Claudine?▼
Total tilberedningstid for Røkt laksemousse Claudine er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt laksemousse Claudine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt laksemousse Claudine?▼
En porsjon av Røkt laksemousse Claudine inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
