Røkt kyllingsalat med tranebær og mandler
Enkel og frisk oppskrift på røkt kyllingsalat med tranebær og mandler. Perfekt som forrett eller lett lunsj på sommeren, klar på 15 minutter.
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 3 ss olivenolje
- 1 ss fersk limejuice
- 340 g skivet røkt kyllingbryst, kuttet i 1.2 cm biter
- 0.8 dl skivede mandler med skinn, ristet og avkjølt
- 3 selleristenger, tynne skiver
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede tranebær
- 3 ss olivenolje
- 1 ss fersk limejuice
- 340 g skivet røkt kyllingbryst, kuttet i 1.2 cm biter
- 0.8 dl skivede mandler med skinn, ristet og avkjølt
- 3 selleristenger, tynne skiver
- 0.6 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Bløtlegg tranebærene i en bolle med varmt vann i 15 minutter. Sil godt i en sikt og hakk dem.
- Visp sammen olje og limesaft i en middels stor bolle.
- Tilsett de hakkede tranebærene, kylling, mandler, selleri og koriander. Vend det forsiktig sammen for å dekke alt.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne røkte kyllingsalaten er en utrolig smaksrik og fargerik forrett som tar deg rett til sommeren. Det er en moderne vri på den klassiske kyllingsalaten, med en deilig balanse av søte tranebær, sprøstekte mandler og sitrus som kommer til sin rett i den røkte kyllingen. Perfekt for å innlede en festmiddag eller som en nydelig lunsj på terrassen en sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bløtlegge tranebærene godt slik at de blir myke og saftige.
- 2Det er viktig å riste mandlene forsiktig til de blir gylne og sprø, uten å brenne dem.
- 3Hak koriander rett før servering for å få den friske smaken.
Serveringsforslag
Servér den røkte kyllingsalaten på en seng av sprø salat, for eksempel ruccola, og dryss litt ekstra koriander over toppen. En kjølig, fruktig hvitvin eller en fersk sitronsorbet vil være perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt kyllingsalat med tranebær og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt kyllingsalat med tranebær og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt kyllingsalat med tranebær og mandler?▼
Total tilberedningstid for Røkt kyllingsalat med tranebær og mandler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt kyllingsalat med tranebær og mandler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Røkt kyllingsalat med tranebær og mandler?▼
En porsjon av Røkt kyllingsalat med tranebær og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Bakt Brie med sopp og mandler
