Røkt kjøttpåleggssandwich
Oppskrift på røkt kjøttsmørbrød, perfekt som lunsj eller kveldsmat. Enkel å lage med deilige smaker. Prøv vår oppskrift i dag!
Om denne retten
Røkt kjøttpåleggssandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer gul sennep, skiver lyst karaway-rugbrød, sylteagurk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 170 gram tynne skiver røkt kjøtt, oppskrift følger
- 28 gram gul sennep
- 2 skiver lyst karaway-rugbrød
- 1 sylteagurk
- En storfe-brisket på 12 til 6350 gram
- 1,2 dl malt allehånde
- 1,2 dl sylte-salt
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer natriumnitrat
- 1 1/2 spiseskjeer malt kanel
Ingredienser
- 170 gram tynne skiver røkt kjøtt, oppskrift følger
- 28 gram gul sennep
- 2 skiver lyst karaway-rugbrød
- 1 sylteagurk
- En storfe-brisket på 12 til 6350 gram
- 1,2 dl malt allehånde
- 1,2 dl sylte-salt
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer hvitløkspulver
- 2 spiseskjeer natriumnitrat
- 1 1/2 spiseskjeer malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Varm opp den røkte kjøttet i mikrobølgeovnen til det er lunt, ca. 45 til 60 sekunder. Drypp sennep på en skive brød. Legg på det røkte kjøttet og den resterende skiven med brød. Kutt på tvers og server med sylteagurk.
- 2Skjær ruter i brisketen 3 til 4 ganger i et diamantmønster, og pass på å skjære gjennom fettet.
- 3Legg aluminiumsfolie i en stor stekeplate. Plasser brisketen inni.
- 4Bland alle krydderne – allehånde, sylte-salt, sukker, hvitløkspulver, natriumnitrat og kanel – i en liten bolle. Gni krydderblandingen godt inn i hele brisketen slik at den kan trekke inn i kjøttet.
- 5Dekk pannen tett med folie slik at den er lufttett, og sett den i kjøleskapet i 5 dager.
- 6Forvarm ovnen til 165 °C (325 °F). Stek brisketen, dekket, i 6 timer. Fjern folien, skrap av eventuelt overskudd av tørrkrydder fra brisketen, og overfør kjøttet til et stort stykke folie. Pakk det varme kjøttet tett inn i folien og sett det i kjøleskapet i 1 dag.
- 7Skjær brisketen i veldig tynne skiver og del opp i porsjoner på 170 gram (6 unser) til røkte kjøttsmørbrød. Brisketen kan oppbevares, godt pakket inn, i kjøleskapet i opptil 10 dager.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt kjøttpåleggssandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt kjøttpåleggssandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt kjøttpåleggssandwich?▼
Total tilberedningstid for Røkt kjøttpåleggssandwich er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt kjøttpåleggssandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt kjøttpåleggssandwich?▼
En porsjon av Røkt kjøttpåleggssandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
