Langstekt kalkunbryst med rosmarin og hvitløk
Oppskrift på saftig og smakfullt rosmarinbakt kalkunbryst. Perfekt for høst- og vintermåltider med enkel tilberedning.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør, myknet
- 2 ss hakkede friske rosmarinkvister
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hakket frisk salvie
- 2.5 ts tørket sennep
- 1 ts finrevet appelsinskall
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (2.7 kg) ferskt kalkunbryst, med bein, skylt og tørket
- 2 stenger selleri, kuttet i 5 cm lange biter
- 2 små gulrøtter, skrellet og kuttet i 5 cm lange biter
- 2 små løk, skrellet og delt i fire
Ingredienser
- 0.6 dl usaltet smør, myknet
- 2 ss hakkede friske rosmarinkvister
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss hakket frisk salvie
- 2.5 ts tørket sennep
- 1 ts finrevet appelsinskall
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 (2.7 kg) ferskt kalkunbryst, med bein, skylt og tørket
- 2 stenger selleri, kuttet i 5 cm lange biter
- 2 små gulrøtter, skrellet og kuttet i 5 cm lange biter
- 2 små løk, skrellet og delt i fire
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- I en liten bolle, bland det myke smøret, rosmarin, hvitløk, salvie, tørket sennep, appelsinskall, salt og pepper.
- Løft forsiktig skinnet fra kalkunbrystet og gni halvparten av det krydrede smøret direkte på brystet.
- Gni resten av det krydrede smøret på skinnet.
- Krydre kalkunbrystet rikelig med salt og pepper.
- Fordel grønnsakene i bunnen av en stekeplate som er akkurat stor nok til å romme kalkunen.
- Sett kjøttet med brystet opp i fatet.
- Stek i omtrent 2 timer, eller til et steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av brystet viser 71 grader Celsius.
- Overfør kalkunen til en skjærefjøl og dekk løst med aluminiumsfolie i 20 minutter.
- Skjær opp brystet og server med stekesjyen.
Om denne retten
Langstekt kalkunbryst med rosmarin og hvitløk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, myknet, hakkede friske rosmarinkvister, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For å sikre et saftig resultat, unngå å oversteke kalkunen. Steketermometer er din beste venn her. La kalkunen hvile etter steking; dette fordeler saftene og gjør kjøttet mørere.
Serveringsforslag
Server gjerne med ovnsbakte poteter, rosenkål og en god rødvinssaus. Rester kan brukes til deilige kalkunsmørbrød dagen etter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langstekt kalkunbryst med rosmarin og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langstekt kalkunbryst med rosmarin og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langstekt kalkunbryst med rosmarin og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Langstekt kalkunbryst med rosmarin og hvitløk er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langstekt kalkunbryst med rosmarin og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langstekt kalkunbryst med rosmarin og hvitløk?▼
En porsjon av Langstekt kalkunbryst med rosmarin og hvitløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
