Røkt kalkun- og rispaellasalat
Oppskrift på røkt kalkun- og rispaellasalat, en frisk og smakfull rett som passer perfekt for sommermåltider og lette lunsjer.
Foto av Brenda Holland på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl (eller mer) ferdigkjøpt olje- og vinaigrettedressing
- 0.5 ts paprika
- 3.6 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 0.25 ts knuste safrantråder eller 3 ts malt safran
- 1.8 dl langkornet hvit ris
- 1.6 dl frosne erter
- 170 g røkt kalkun, skåret i 1 cm biter
- 1.2 dl grovhakket rød paprika
Ingredienser
- 0.8 dl (eller mer) ferdigkjøpt olje- og vinaigrettedressing
- 0.5 ts paprika
- 3.6 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 0.25 ts knuste safrantråder eller 3 ts malt safran
- 1.8 dl langkornet hvit ris
- 1.6 dl frosne erter
- 170 g røkt kalkun, skåret i 1 cm biter
- 1.2 dl grovhakket rød paprika
Slik gjør du:
- Visp sammen 0.8 dl dressing og paprika i en liten bolle.
- Kok opp buljong og safran i en tykk, middels stor kasserolle over høy varme.
- Bland inn risen. Dekk til, skru ned varmen til lav og la det småkoke til risen er nesten mør, omtrent 15 minutter.
- Bland inn ertene. Dekk til og kok til risen og ertene er møre og buljongen er absorbert, omtrent 5 minutter.
- Overfør risblandingen til en stor bolle. La den avkjøle i 5 minutter; rør opp med en gaffel.
- Bland inn kalkun og rød paprika.
- Tilsett dressingblandingen og vend forsiktig for å blande. Tilsett mer ferdigkjøpt dressing med spiseskjeer etter behov.
- Krydre salaten med salt og pepper.
- Server ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne paellainspirerte salaten er et smaksrikt og avkjølende alternativ til den tradisjonelle paellaretten. Ved å bruke røkt kalkun i stedet for sjømat, får vi en mer robust og tørr tekstur som passer perfekt til sommermiddager ute. Den røde paprikaen og safranen tilfører deilige farger og en balansert sødme som binder sammen de ulike elementene.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lavsalt buljong for å redusere saltinnholdet i retten.
- 2For ekstra smak kan du steke kalkunbitene lett i olje før du blander dem i.
- 3Pass på at risen ikke koker for lenge, slik at den blir klissete – la den bare bli nesten mør før du blander inn ertene.
Serveringsforslag
Denne paellasalaten er en komplett rett i seg selv, men kan også ledsages av friskbakte focacciaskiver eller en enkel sommersalat med fet fetaost og olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt kalkun- og rispaellasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt kalkun- og rispaellasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt kalkun- og rispaellasalat?▼
Total tilberedningstid for Røkt kalkun- og rispaellasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt kalkun- og rispaellasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt kalkun- og rispaellasalat?▼
En porsjon av Røkt kalkun- og rispaellasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
