Røkt kalkun-paellasalat
Oppskrift på røkt kalkun paella salat, en frisk og smakfull rett som passer perfekt for sommermåltider og lette lunsjer.
Om denne retten
Denne paellainspirerte salaten er et smaksrikt og avkjølende alternativ til den tradisjonelle paellaretten. Ved å bruke røkt kalkun istedenfor sjømat, får vi en mer robust og tørr tekstur som passer perfekt til sommermiddager ute. Den røde paprikaen og safranen tilfører deilige farger og en balansert sødme som binder sammen de ulike elementene.
Ingredienser
- 0,8 dl (eller mer) ferdigkjøpt olje- og vinaigrettedressing
- 1/2 teskje paprika
- 3,6 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1/4 teskje knuste safrantråder eller 3 teskjeer malt safran
- 1,8 dl langkornet hvit ris
- 1,6 dl frosne erter
- 170 gram røkt kalkun, skåret i 1/3-tommers biter
- 1,2 dl grovhakket rød paprika
Ingredienser
- 0,8 dl (eller mer) ferdigkjøpt olje- og vinaigrettedressing
- 1/2 teskje paprika
- 3,6 dl hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 1/4 teskje knuste safrantråder eller 3 teskjeer malt safran
- 1,8 dl langkornet hvit ris
- 1,6 dl frosne erter
- 170 gram røkt kalkun, skåret i 1/3-tommers biter
- 1,2 dl grovhakket rød paprika
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen 1/3 kopp dressing og paprika i en liten bolle for å blande. Kok opp buljong og safran i en tykk, middels stor kasserolle over høy varme. Bland inn risen. Dekk til, skru ned varmen til lav og la det småkoke til risen er nesten mør, omtrent 15 minutter. Bland inn erter. Dekk til og kok til risen og ertene er møre og buljongen er absorbert, omtrent 5 minutter. Overfør risblandingen til en stor bolle. La den avkjøle i 5 minutter; rør opp med en gaffel. Bland inn kalkun og rød paprika. Tilsett dressingblandingen og vend forsiktig for å blande, og tilsett mer ferdigkjøpt dressing med spiseskjeer etter behov. Krydre salaten med salt og pepper. Server ved romtemperatur.
- 2Visp sammen 1/3 kopp dressing og paprika i en liten bolle for å blande. Kok opp buljong og safran i en tykk, middels stor kasserolle over høy varme. Bland inn risen. Dekk til, skru ned varmen til lav og la det småkoke til risen er nesten mør, omtrent 15 minutter. Bland inn erter. Dekk til og kok til risen og ertene er møre og buljongen er absorbert, omtrent 5 minutter.
- 3Overfør risblandingen til en stor bolle. La den avkjøle i 5 minutter; rør opp med en gaffel. Bland inn kalkun og rød paprika. Tilsett dressingblandingen og vend forsiktig for å blande, og tilsett mer ferdigkjøpt dressing med spiseskjeer etter behov. Krydre salaten med salt og pepper. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne lavsalt buljong for å redusere saltinnholket i retten.
- 2For ekstra smak kan du steke kalkunbitene lett i olje før du blander dem i.
- 3Pass på at risen ikke koker for lenge, slik at den blir klissete - la den bare bli nesten mør før du blander inn ertene.
Serveringsforslag
Denne paellasalaten er en komplett rett i seg selv, men kan også ledsages av friskbakte focacciaskiver eller en enkel sommersalat med fet fetaost og olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt kalkun-paellasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt kalkun-paellasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt kalkun-paellasalat?▼
Total tilberedningstid for Røkt kalkun-paellasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt kalkun-paellasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt kalkun-paellasalat?▼
En porsjon av Røkt kalkun-paellasalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
