Røkt hummus
Oppskrift på røkt hummus – en kremet og smakfull dipp med røyksmak, perfekt til snacks, grønnsaker eller som tilbehør.
Om denne retten
Røkt hummus er en dristig og kraftfull versjon av den klassiske hummusen. Inspirert av den sørvestlige amerikanske tradisjonen for slow-smoked barbecue, forener denne retten det beste av Midtøstens dype, nøtteaktige kikerter med den komplekse røykaromaen fra grillede jalapeños. Resultatet er en kremet, deilig forrett med en sprudlende balanse av sødme, syre og et hint av varmende chilihette.
Ingredienser
- 1. 1. 4 jalapeño-chilipepper, uten frø
- 2. 2,4 dl hvitløk, knust og skrelt
- 3. 1,2 dl pit master-fett
- 4. 0,6 dl sitronsaft
- 5. 4 spiseskjeer tahini
- 6. 1 spiseskje salt
- 7. 4 kvart kokte kikerter, væsken lagret
- 8. 3,6 dl væske fra kikerter
Ingredienser
- 1. 1. 4 jalapeño-chilipepper, uten frø
- 2. 2,4 dl hvitløk, knust og skrelt
- 3. 1,2 dl pit master-fett
- 4. 0,6 dl sitronsaft
- 5. 4 spiseskjeer tahini
- 6. 1 spiseskje salt
- 7. 4 kvart kokte kikerter, væsken lagret
- 8. 3,6 dl væske fra kikerter
Fremgangsmåte
- 11. Frø og grill jalapeños; hakk dem i små terninger.
- 22. Bland hvitløk, pit master-fett, sitronsaft, tahini, salt, kikerter og kikertevann i en stor beholder, og kjør med stavmikser til det er jevnt. Tilsett de hakkede chiliene gradvis, til ønsket styrke.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å grill jalapeñosene til de får en dyp, nesten sot-aktig farge - dette gir den fantastiske røyksmaken som er essensen av denne hummusen.\nBruk gjerne ferske, hjemmekokte kikerter for enda rikere tekstur og smak.\nOg ikke glem å ta vare på kokevæsken fra kikertene - den er gull verdt for å få riktig konsistens på hummusen.
Serveringsforslag
Servér den røkte hummusen med sprø grønnsakssnacks som gulrot, selleri og sukkererter. En frisk, krydret tabbouleh-salat eller noen sprø kjærestekjeks vil også være en perfekt ledsager til denne kraftpakken av en forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt hummus?▼
Total tilberedningstid for Røkt hummus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt hummus?▼
En porsjon av Røkt hummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
