Røkt hummus med grillet jalapeño
Oppskrift på røkt hummus – en kremet og smakfull dipp med røyksmak fra grillet jalapeño, perfekt til snacks, grønnsaker eller som tilbehør.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 jalapeño-chilipepper, uten frø
- 2.4 dl hvitløk, knust og skrelt
- 1.2 dl pit master-fett (eller olivenolje)
- 0.6 dl sitronsaft
- 4 ss tahini
- 1 ss salt
- 400 g kokte kikerter, væsken lagret
- 3.6 dl væske fra kikerter
Ingredienser
- 4 jalapeño-chilipepper, uten frø
- 2.4 dl hvitløk, knust og skrelt
- 1.2 dl pit master-fett (eller olivenolje)
- 0.6 dl sitronsaft
- 4 ss tahini
- 1 ss salt
- 400 g kokte kikerter, væsken lagret
- 3.6 dl væske fra kikerter
Slik gjør du:
- Frø og grill jalapeñosene til de er myke og lett forkullet; hakk dem deretter i små terninger.
- Bland hvitløk, pit master-fett (eller olivenolje), sitronsaft, tahini, salt, kikerter og kikertvann i en stor beholder.
- Kjør blandingen med en stavmikser til den er jevn og kremet.
- Tilsett de hakkede chiliene gradvis, til ønsket styrke og smak er oppnådd.
Om denne retten
Røkt hummus er en dristig og kraftfull versjon av den klassiske hummusen. Inspirert av den sørvestlige amerikanske tradisjonen for slow-smoked barbecue, forener denne retten det beste av Midtøstens dype, nøtteaktige kikerter med den komplekse røykaromaen fra grillede jalapeños. Resultatet er en kremet, deilig forrett med en sprudlende balanse av sødme, syre og et hint av varmende chilihette.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å grille jalapeñosene til de får en dyp, nesten sot-aktig farge - dette gir den fantastiske røyksmaken som er essensen av denne hummusen.
- 2Bruk gjerne ferske, hjemmekokte kikerter for enda rikere tekstur og smak.
- 3Og ikke glem å ta vare på kokevæsken fra kikertene - den er gull verdt for å få riktig konsistens på hummusen.
Serveringsforslag
Servér den røkte hummusen med sprø grønnsakssnacks som gulrot, selleri og sukkererter. En frisk, krydret tabbouleh-salat eller noen sprø kjeks vil også være en perfekt ledsager til denne kraftpakken av en forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt hummus med grillet jalapeño?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt hummus med grillet jalapeño. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt hummus med grillet jalapeño?▼
Total tilberedningstid for Røkt hummus med grillet jalapeño er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt hummus med grillet jalapeño vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt hummus med grillet jalapeño?▼
En porsjon av Røkt hummus med grillet jalapeño inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
