Røkt gouda-frittata med vintergrønnsaker
Oppskrift på en smakfull røkt gouda frittata med sesongens vintergrønnsaker. Enkel å lage, perfekt for en næringsrik frokost eller brunch.
Om denne retten
Denne smakfulle frittataen tar vanlige frokostingredienser til et nytt nivå. Med deilig røkt goudaost, ferske vintergrønnsaker og krydderurter, er dette en kompleks og næringsrik rett som passer perfekt til en sein, avslappet helgefrokost sammen med familien eller vennene.
Ingredienser
- 12 store egg
- ½ kopp melk
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ¼ kopper revet røkt goudaost (ca. 125 gram)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 170 gram vintergrønt (som grønnkål, escarole og/eller ruccola), grovhakket (ca. 19 dl)
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- En klype rød pepperflak
Ingredienser
- 12 store egg
- ½ kopp melk
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 ¼ kopper revet røkt goudaost (ca. 125 gram)
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 170 gram vintergrønt (som grønnkål, escarole og/eller ruccola), grovhakket (ca. 19 dl)
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 1 teskje finhakket fersk rosmarin
- En klype rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Visp eggene, melken, ¾ teskje salt og noen korn pepper i en stor bolle til det er godt blandet; rør inn osten og sett til side.
- 2Varm opp olivenoljen i en 25-centimeters non-stick ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Tilsett grønnfargene, hvitløk, rosmarin og rød pepperflak, og kok under omrøring av og til til grønnfargene er visnet, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 3Skru ned varmen til middels. Hell eggeblandingen i pannen og rør en eller to ganger for å blande den, kok uten å røre til kantene begynner å stivne, ca. 1 minutt. Sett pannen i ovnen og stek til frittataen er stivnet og lett brunet, 25 til 30 minutter. La den avkjøle i 5 minutter i pannen, før du snur den ut av pannen eller skyver den over på et skjærebrett. Server varm eller romtemperert.
- 4Fotografert av Kana Okada
Tips og Varianter
- 1- Bruk frisk, kvalitetsgrønnkål, escarole eller ruccola for best tekstur og smak.
- 2- Tilsett hvitløken gradvis for å unngå at den brenner seg.
- 3- Sørg for jevn steketemperatur i ovnen for jevn stuing av frittataen.
Serveringsforslag
Server den varme frittataen med et par skiver sprøstekt bacon, et glass friskpresset appelsin- eller grapefruktjuice, og et utvalg av lokalproduserte syltede grønnsaker. Perfekt start på dagen!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt gouda-frittata med vintergrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt gouda-frittata med vintergrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt gouda-frittata med vintergrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Røkt gouda-frittata med vintergrønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt gouda-frittata med vintergrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt gouda-frittata med vintergrønnsaker?▼
En porsjon av Røkt gouda-frittata med vintergrønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
