Kremet makaronigrateng med røkt cheddar og kreolske smaker
Oppskrift på smakfull kreolsk makaronigrateng med røkt cheddar, perfekt for en krydret og kremet hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g medium makaroniskjell
- 2 ss olivenolje
- 4.7 dl panko-brødsmuler
- 5 ss usaltet smør
- 5 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 2 ss Jakes Creole-krydder eller ferdigkjøpt kreolsk krydderblanding
- 2 ss tørket dill
- 1 stort egg, pisket
- 4.7 dl revet røkt cheddar
- 4.7 dl revet Monterey Jack
- 4.7 dl revet Pepper Jack
Ingredienser
- Kosher salt
- 450 g medium makaroniskjell
- 2 ss olivenolje
- 4.7 dl panko-brødsmuler
- 5 ss usaltet smør
- 5 ss hvetemel
- 4.7 dl helmelk
- 2 ss Jakes Creole-krydder eller ferdigkjøpt kreolsk krydderblanding
- 2 ss tørket dill
- 1 stort egg, pisket
- 4.7 dl revet røkt cheddar
- 4.7 dl revet Monterey Jack
- 4.7 dl revet Pepper Jack
Slik gjør du:
- Kok pastaen al dente i en stor kjele med saltet, kokende vann, i 8 til 10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett panko og rør konstant med en tresleiv til det blir gyllent, ca. 4 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle.
- Smelt smøret i en separat stor kjele over middels varme. Tilsett melet og visp kraftig for å blande det godt, vær forsiktig så du ikke brenner det, i 1 til 2 minutter.
- Hell gradvis i melken mens du visper kontinuerlig for å unngå klumper. La béchamelsausen småkoke og tykne i 4 til 6 minutter. Tilsett kreolsk krydder og dill.
- Legg egget i en middels bolle. Ta ut 1/3 dl av béchamelsausen og visp den inn i egget for å temperere.
- Hell deretter egg-béchamel-blandingen tilbake i kjelen og visp for å blande. Tilsett gradvis den røkte cheddaren, Monterey Jack og Pepper Jack, og visp for å opprettholde en jevn konsistens og unngå klumper.
- Rør inn den kokte pastaen.
- Skje den varme makaronien og osten over i en serveringsskål. Topp med panko-smulene.
Om denne retten
Denne kreolske makaronigratengen med røkt cheddar er en sømløs miks av sydstatenes smaker og nordiske råvarer. Pastaens myke konsistens kombineres med den deilige, kremete ostesausen og den sprøstekte panko-toppen for en uimotståelig kulinarisk opplevelse. Dette er en perfekt rett for en behagelig middag med venner, der du kan nyte komforten og smaksopplevelsen av denne hjemmelagde gratengen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en god blanding av forskjellige typer modne ostesorter for å få den ultimate smakseksplosjonen.
- 2- Pass på at béchamelsausen ikke koker for lenge, da kan den bli klumpete. Fjern den fra varmen så snart den har fått ønsket tykk konsistens.
- 3- Ikke glem å temperere egget før du blander det inn i sausen. Det forhindrer at det koagulerer.
Serveringsforslag
Den røkte cheddargratengen er en fullverdig hovedrett som fortjener å nytes sammen med en frisk, grønn salat, gjerne med en vinaigrette med litt syrlighet for å balansere rettens rike smak. Et glass tørr, hvitvin vil også være et utmerket valg til denne comfortfood-klassikeren.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet makaronigrateng med røkt cheddar og kreolske smaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet makaronigrateng med røkt cheddar og kreolske smaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet makaronigrateng med røkt cheddar og kreolske smaker?▼
Total tilberedningstid for Kremet makaronigrateng med røkt cheddar og kreolske smaker er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet makaronigrateng med røkt cheddar og kreolske smaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet makaronigrateng med røkt cheddar og kreolske smaker?▼
En porsjon av Kremet makaronigrateng med røkt cheddar og kreolske smaker inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
