Røkt blåskjellpaté med konjakk
Oppskrift på røkt blåskjellpate, en deilig og enkel forrett med røkt blåskjell, perfekt for helårsselskaper. Lett å lage og full av smak.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 450 g røkt blåskjell
- 225 g kremost
- 0.5 dl smør, romtemperert
- 2 ss konjakk
- 3 ss finhakket løk
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 2 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hakkede ristede valnøtter eller hasselnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 450 g røkt blåskjell
- 225 g kremost
- 0.5 dl smør, romtemperert
- 2 ss konjakk
- 3 ss finhakket løk
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 2 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hakkede ristede valnøtter eller hasselnøtter (valgfritt)
Slik gjør du:
- Ha røkt blåskjell, kremost, smør og konjakk i en foodprosessor.
- Kjør til en jevn masse.
- Tilsett løk, Worcestershire-saus og sitronsaft.
- Puls maskinen av og på til ingrediensene er godt blandet.
- Smak til med salt og pepper.
- Ha patéen over i en serveringsskål.
- Dryss over hakkede nøtter, hvis du bruker det.
Om denne retten
Denne røkte blåskjellpatéen er et virkelig smaksvidunder fra havet! Kombinasjonen av den rike, røkte sjømatssmaken og den kremet-myke teksturen gjør den til en utsøkt og elegant forrett som vil imponere gjestene dine. Oppskriften stammer fra kystbyene i Norge, der blåskjell har vært en viktig del av matkulturen i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Når du moser ingrediensene, pass på å ikke kjøre for lenge – du vil at patéen skal ha en lett og luftig konsistens, ikke bli for tett og kompakt.
- 2For en ekstra kremet og fyldig smak, kan du bytte ut litt av kremosten med myk, fløtestekt hvitost som for eksempel brie eller camembert.
- 3Skyll blåskjellene grundig før du bruker dem, slik at du får fjernet all sand og skitt fra skallet.
Serveringsforslag
Nyt den rike, røkte blåskjellpatéen med sprøtt, ristet brød eller knekkebrød. Den passer også utmerket som pålegg på små, elegante kanapeer. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt blåskjellpaté med konjakk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt blåskjellpaté med konjakk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt blåskjellpaté med konjakk?▼
Total tilberedningstid for Røkt blåskjellpaté med konjakk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt blåskjellpaté med konjakk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt blåskjellpaté med konjakk?▼
En porsjon av Røkt blåskjellpaté med konjakk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
