Røkt blåskjellpaté
Oppskrift på røkt blåskjellpate, en deilig og enkel forrett med røkt blåskjell, perfekt for helårsselskaper. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne røkte blåskjellpátéen er et virkelig smaksvidunder fra havet! Kombinasjonen av den rike, røkte fiskesmaken og den kremet-myke teksturen gjør den til en utsøkt og elegant forrett som vil imponere gjestene dine. Oppskriften stammer fra kystbyene i Nord-Norge, der blåskjell har vært en viktig del av matkulturen i generasjoner.
Ingredienser
- 455 gram røkt blåfiskfilet
- 225 gram kremost
- 0,6 dl smør
- 2 spiseskjeer konjakk
- 3 spiseskjeer finhakket løk
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hakkede ristet valnøtter eller hasselnøtter (valgfritt)
Ingredienser
- 455 gram røkt blåfiskfilet
- 225 gram kremost
- 0,6 dl smør
- 2 spiseskjeer konjakk
- 3 spiseskjeer finhakket løk
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- Hakkede ristet valnøtter eller hasselnøtter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Mos de blåfisk, kremost, smør og Cognac i en food processor. Tilsett løk, Worcestershire-saus og sitronsaft. Puls maskinen på og av til ingrediensene er godt blandet. Krydre med salt og pepper etter smak. Ha over i en serveringsskål og dryss over nøtter, hvis du bruker det.
- 2Mos de blåfisk, kremost, smør og Cognac i en food processor. Tilsett løk, Worcestershire-saus og sitronsaft. Puls maskinen på og av til ingrediensene er godt blandet. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Ha over i en serveringsskål og dryss over nøtter, hvis du bruker det.
Tips og Varianter
- 1Når du moser ingrediensene, pass på å ikke røre for mye - du vil at pátéen skal ha en lett og luftig konsistens, ikke bli for tett og kompakt.
- 2For en ekstra kremet og fyldig smak, kan du bytte ut litt av kremeosten med myk, fløtestekt hvitost som for eksempel brie eller camembert.
- 3Skyll blåskjellene grundig før du bruker dem, slik at du får fjernet all sand og skit fra skallet.
Serveringsforslag
Nyd den rike, røkte blåskjellpátéen med sprø, ristet brød eller knekkebrød. Den passer også utmerket som pålegg på små, elegante canapeer. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt blåskjellpaté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt blåskjellpaté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt blåskjellpaté?▼
Total tilberedningstid for Røkt blåskjellpaté er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt blåskjellpaté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt blåskjellpaté?▼
En porsjon av Røkt blåskjellpaté inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
