Røkt bacon-, pære- og vaktel-farotto
Lær hvordan du lager en smakfull farotto med røkt bacon, frisk pære og saftig stekt vaktel. Perfekt for en elegant middag eller spesialarrangement.
Om denne retten
Denne elegant retten kombinerer den nøtteaktige smaken av farro med de friske, sødmefulle notene fra pære og den røykete, sprø vaktelen. Det er en fantastisk balanse av teksturer og smaker - perfekt for en spesiell middag eller festlig anledning.
Ingredienser
- 4 vaktelbryst
- 8 skiver røkt bacon
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 2,4 dl farro
- 4 modne pærer
- 4,7 dl hvitvin
- 150 gram sukker
- 1/2 sitron
- 1 kanelstang
- 1/2 løk, hakket
- 1 til 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 225 gram røkt bacon, terninger
- 115 gram smør
- 115 gram revet parmesan
- 60 gram hakket italiensk persille
Ingredienser
- 4 vaktelbryst
- 8 skiver røkt bacon
- Salt og pepper
- Olivenolje
- 2,4 dl farro
- 4 modne pærer
- 4,7 dl hvitvin
- 150 gram sukker
- 1/2 sitron
- 1 kanelstang
- 1/2 løk, hakket
- 1 til 4,7 dl grønnsaksbuljong
- 225 gram røkt bacon, terninger
- 115 gram smør
- 115 gram revet parmesan
- 60 gram hakket italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Pakk vaktelen i tynne skiver av røkt bacon og krydre med salt og pepper. Stek den i ovnen ved 230°C i 8-10 minutter.
- 2Skyll farroen under kaldt vann i 1 minutt. Skrell, del og fjern kjernene fra pærene. Kok opp hvitvin med sukker, sitron og kanel, og la pærene trekke til de er myke.
- 3Surr løken i en kjele, tilsett farro og dekk med buljong. Simmер i 30 min, rør inn mer buljong ved behov.
- 4Stek baconet til det er lett brunt og fjern det fra fettet. Rør baconet, pærepuré og salt inn i farroen som skal ha en kremet konsistens.
- 5Smelt smørbiter i farroen, rør inn parmesan, terningkuttede pærer og persille. Krydre med pepper og legg vaktelen oppå.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige pærer for best mulig smak og konsistens
- 2- Stek baconet til det er helt sprøtt for å gi ekstra knaskelyd og smak
- 3- Bland inn parmesan gradvis for å oppnå riktig kremet konsistens på farroen
Serveringsforslag
Server den varme farroen med den sprø, saftige vaktelen toppet med friske urter. Denne retten passer utmerket med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan trekke fram de delikate smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt bacon-, pære- og vaktel-farotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt bacon-, pære- og vaktel-farotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt bacon-, pære- og vaktel-farotto?▼
Total tilberedningstid for Røkt bacon-, pære- og vaktel-farotto er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt bacon-, pære- og vaktel-farotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkt bacon-, pære- og vaktel-farotto?▼
En porsjon av Røkt bacon-, pære- og vaktel-farotto inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Mosede poteter med sauterte purre
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
