Farotto med røkt bacon, pære og vaktel
Lær hvordan du lager en smakfull farotto med røkt bacon, frisk pære og saftig stekt vaktel. Perfekt for en elegant middag eller spesialarrangement.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 4 vaktelbryst
- 8 skiver røkt bacon
- Salt
- Pepper
- Olivenolje
- 2.5 dl farro
- 4 modne pærer
- 4.5 dl hvitvin
- 150 g sukker
- 0.5 sitron
- 1 kanelstang
- 0.5 løk, hakket
- 1 til 4.5 dl grønnsaksbuljong
- 225 g røkt bacon, terninger
- 115 g smør
- 115 g revet parmesan
- 60 g hakket italiensk persille
Ingredienser
- 4 vaktelbryst
- 8 skiver røkt bacon
- Salt
- Pepper
- Olivenolje
- 2.5 dl farro
- 4 modne pærer
- 4.5 dl hvitvin
- 150 g sukker
- 0.5 sitron
- 1 kanelstang
- 0.5 løk, hakket
- 1 til 4.5 dl grønnsaksbuljong
- 225 g røkt bacon, terninger
- 115 g smør
- 115 g revet parmesan
- 60 g hakket italiensk persille
Slik gjør du:
- Pakk vaktelbrystene i tynne skiver røkt bacon og krydre med salt og pepper. Stek dem i ovnen ved 230°C i 8-10 minutter.
- Skyll farroen under kaldt vann i 1 minutt.
- Skrell, del og fjern kjernene fra pærene.
- Kok opp hvitvin med sukker, sitron og kanel. La pærene trekke i væsken til de er myke.
- Surr løken i en kjele. Tilsett farro og dekk med grønnsaksbuljong.
- La det småkoke i 30 minutter, og rør inn mer buljong ved behov til farroen er mør.
- Stek baconterningene til de er lett brune og sprø. Fjern baconet fra fettet.
- Rør det stekte baconet, pærepuré (fra de kokte pærene) og salt inn i farroen. Farroen skal ha en kremet konsistens.
- Smelt smørbiter i farroen. Rør inn parmesan, terningkuttede pærer og persille.
- Krydre med pepper og legg de stekte vaktelbrystene oppå farottoen ved servering.
Om denne retten
Denne elegante retten kombinerer den nøtteaktige smaken av farro med de friske, sødmefulle notene fra pære og den røykete, sprø vaktelen. Det er en fantastisk balanse av teksturer og smaker – perfekt for en spesiell middag eller festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, saftige pærer for best mulig smak og konsistens.
- 2- Stek baconet til det er helt sprøtt for å gi ekstra tekstur og smak.
- 3- Bland inn parmesan gradvis for å oppnå riktig kremet konsistens på farroen.
Serveringsforslag
Server den varme farottoen med de sprø, saftige vaktelbrystene toppet med friske urter. Denne retten passer utmerket med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan trekke fram de delikate smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farotto med røkt bacon, pære og vaktel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farotto med røkt bacon, pære og vaktel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farotto med røkt bacon, pære og vaktel?▼
Total tilberedningstid for Farotto med røkt bacon, pære og vaktel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farotto med røkt bacon, pære og vaktel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farotto med røkt bacon, pære og vaktel?▼
En porsjon av Farotto med røkt bacon, pære og vaktel inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
