Røkelaksvafler med dill og kremost
Oppskrift på røkelaksvafler – perfekte for en smakfull frokost eller brunsj. En enkel og rask oppskrift med laks, vaffelrøre og friske tilbehør.
Foto av Staiffy Joy på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 4.5 dl melk
- 2 store egg
- 100 g røkt laks, tørket
- 1 rød løk, skrelt og finhakket
- 6 ss fersk dill, finhakket
- Myknet kremost
- Finhakket vårløk
- Crème fraîche eller rømme
- Laksekaviar
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 4 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 4.5 dl melk
- 2 store egg
- 100 g røkt laks, tørket
- 1 rød løk, skrelt og finhakket
- 6 ss fersk dill, finhakket
- Myknet kremost
- Finhakket vårløk
- Crème fraîche eller rømme
- Laksekaviar
Slik gjør du:
- Forvarm vaffeljernet. Hvis du ønsker å holde de ferdige vaflene varme til servering, forvarm ovnen til 100 grader Celsius.
- Smelt smøret og sett det til side. I en stor bolle, visp sammen hvetemel, bakepulver, salt og pepper. I en annen bolle, visp sammen melk og egg til det er godt blandet. Hell de flytende ingrediensene over de tørre og vend forsiktig sammen.
- Rør inn laks, løk, dill og det smeltede smøret.
- Smør eller spray lett på vaffeljernet, om nødvendig. Pensle eller spray ristene igjen bare hvis de neste vaflene setter seg fast.
- Ha ca. 1.2 dl av røren (eller den mengden som anbefales av vaffeljernets instruksjoner) på det varme jernet. Fordel røren jevnt over ristene med en metallspatel eller tresleiv, og stopp rett før kanten. Lukk lokket og stek til vaflene er gylne og sprø.
- Server umiddelbart, eller hold vaflene i ett lag på en rist i den forvarmede ovnen mens du lager resten av porsjonen.
- Server med enten en skje kremost og et dryss hakket vårløk, eller en generøs skje crème fraîche (eller rømme) og litt laksekaviar.
Om denne retten
Disse lekre røkelaksvaflene tar frokostopplevelsen til nye høyder. Kombinasjonen av sprø vafler, smakfulle ingredienser som røkt laks og dill, og den særegne teksturen gjør dette til en rett som garantert vil vekke oppsikt rundt frokostbordet. Dette er en skikkelig nordisk delikatesse som stammer fra en lang tradisjon med å utnytte de rike havressursene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å klemme ut overflødig fuktighet fra den røkte laksen før du rører den i røren – dette gir best resultat.
- 2Stekt løk gir en mildere og søtere smak enn fersk løk, så det er verdt å prøve.
- 3Et vaffeljern med non-stick belegg er et must for å få perfekt sprø kanter på vaflene.
Serveringsforslag
Disse vaflene tar seg spesielt godt ut servert med en generøs klatt av kremost eller rømme, samt et strøssel av laksekaviar og finhakket vårløk. En frisk sitronskive er også et flott friskt touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaksvafler med dill og kremost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaksvafler med dill og kremost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaksvafler med dill og kremost?▼
Total tilberedningstid for Røkelaksvafler med dill og kremost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaksvafler med dill og kremost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaksvafler med dill og kremost?▼
En porsjon av Røkelaksvafler med dill og kremost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Klassisk Croque Monsieur med béchamelsaus
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Kanel- og eplefrokostskål
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
