Røkelaksravioli med rømme og dill
Oppskrift på røkelaksravioli servert med frisk rømme og dill, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Ray Suarez på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl finhakket røkt laks (ca. 115 g)
- 0.6 dl kremost, romtemperert
- 2 ss finhakket frisk dill
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 2 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Pepper
- 24 wonton-omslag, tint hvis frosne
- Vann eller eggeplomme til pensling
- Smeltet usaltet smør, til saus
- Rømme, til pynt
- Finhakket frisk dill, til pynt
Ingredienser
- 0.8 dl finhakket sjalottløk
- 2 ss usaltet smør
- 1.2 dl finhakket røkt laks (ca. 115 g)
- 0.6 dl kremost, romtemperert
- 2 ss finhakket frisk dill
- 3 ss finhakket frisk gressløk
- 2 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Pepper
- 24 wonton-omslag, tint hvis frosne
- Vann eller eggeplomme til pensling
- Smeltet usaltet smør, til saus
- Rømme, til pynt
- Finhakket frisk dill, til pynt
Slik gjør du:
- Kok sjalottløken i smøret over middels lav varme i en liten, tung stekepanne, under omrøring, til den er myk.
- Overfør blandingen til en bolle og la den avkjøles.
- Rør inn laksen, kremosten, dill, gressløk, sitronsaft, salt og pepper etter smak, og rør til fyllet er godt blandet.
- La fyllet avkjøles, tildekket, i 1 time, eller til det er kaldt.
- Legg ett wonton-omslag på en lett melet overflate.
- Legg 1 spiseskje av fyllet i midten av omslaget.
- Pensle kantene godt med vann eller eggeplomme.
- Legg et nytt wonton-omslag oppå og press for å forsegle kantene.
- Trim overflødig deig rundt fyllet med en dekorativ utstikker eller skarp kniv.
- Lag wonton-ravioli med de resterende omslagene og fyllet på samme måte.
- Legg dem etter hvert som de formes på et tørt kjøkkenhåndkle.
- Venn dem av og til for å la dem tørke litt.
- Kok opp en kjele med saltet vann, og la det koke forsiktig.
- Kok raviolien i porsjoner i 2 minutter, eller til de flyter opp til overflaten og er møre.
- (Ikke la vannet koke kraftig etter at raviolien er tilsatt.)
- Overfør ravioliene med en hullsleiv til et tørt kjøkkenhåndkle eller papirhåndklær for å renne av, og hold dem varme.
- Anrett tre ravioli på hver av fire oppvarmede tallerkener.
- Drypp raviolien med det smeltede smøret, og server med rømme og dill.
Om denne retten
De saftige, røkelaksforsterkede ravioliene med et kremet, dillsmakende fyll er en forrett som bringer en skjønn, nordisk stil til ethvert måltid. Inspirert av norsk tradisjon, er disse små, delikat formede pastapakkene et perfekt uttrykk for den nordiske kjøkkenkunsten – enkle, raffinerte smaker som feirer kvalitetsingredienser. Ideell som en elegant forrett til en middag eller som en luftig start på et langsomt måltid sammen med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste kvalitetsråvarene for å virkelig la laksens fantastiske smak skinne – velg en feit, saftig røkelaks for mest mulig intense laksesmak.
- 2Press godt sammen når du forsegler ravioliene for å unngå at fyllet lekker ut under koking.
- 3Kok ravioliene forsiktig i lav varme for å bevare deres delikate struktur – ikke la vannet koke for hardt.
Serveringsforslag
Disse ravioliene passer perfekt sammen med en kjølende, krydret rømmedressing og ekstra finhakket frisk dill som tilfører en deilig kontrast til den rike laksesmaken. Server dem som en avslappet forrett sammen med et glass kald, sprø hvitvin for et komplett nordisk smakmøte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaksravioli med rømme og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaksravioli med rømme og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaksravioli med rømme og dill?▼
Total tilberedningstid for Røkelaksravioli med rømme og dill er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaksravioli med rømme og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaksravioli med rømme og dill?▼
En porsjon av Røkelaksravioli med rømme og dill inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
