Røkelaks-tartiner med stekte kapers
Oppskrift på deilige røkelaks tartines toppet med sprø stekte kapers. Perfekt for forrett eller frokost, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse fristende røkelaks-tartinene er en skikkelig smaksfest for ganen - den sprø, salte kapers som møter den myke, kremete crème fraîche og den fløyelsmyke røkelsen fra laksen. En perfekt forrett til å innlede et festmåltid eller for å servere som et delikat mellommåltid sammen med en frisk sommersalat og et glass bobler.
Ingredienser
- 1. 1/2 liten rød løk, veldig tynt skåret
- 2. 1,6 dl champagne- eller hvitvinseddik
- 3. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4. 2 spiseskjeer kapers, skylt og tørket
- 5. 8 skiver landbrød, ristet eller grillet
- 6. 2,4 dl crème fraîche
- 7. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 8. 1 nykvernet pepper
- 9. 450 gram varm-røkt laks, smuldret
- 10. 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 11. Olivenolje (til å dryppe over)
Ingredienser
- 1. 1/2 liten rød løk, veldig tynt skåret
- 2. 1,6 dl champagne- eller hvitvinseddik
- 3. 0,6 dl vegetabilsk olje
- 4. 2 spiseskjeer kapers, skylt og tørket
- 5. 8 skiver landbrød, ristet eller grillet
- 6. 2,4 dl crème fraîche
- 7. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 8. 1 nykvernet pepper
- 9. 450 gram varm-røkt laks, smuldret
- 10. 1 spiseskje hakket frisk gressløk
- 11. Olivenolje (til å dryppe over)
Fremgangsmåte
- 11. Bland løk og eddik i en liten bolle; la det stå minst 1 time for å sylte. Varm opp olje i en liten stekepanne over middels høy varme. Arbeid i 2 omganger, og stek kapers til de er åpne og sprø, ca. 30 sekunder. La dem renne av på kjøkkenpapir. Smør ristet brød med crème fraîche og krydre med salt og pepper. Topp med røkt laks, avrent sylteagurk-løk, stekte kapers og gressløk; drypp med olje. Forberedelse: Løken kan syltes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1- For å få kapers perfekt sprø, pass på at de er grundig tørket før du steker dem.
- 2- Bruk helst nykvernet pepper for å få den beste aromaen.
- 3- La den syltede rødløken trekke smak i minst en time for enda mer friskhet.
Serveringsforslag
Disse røkelaks-tartinene er et nydelig syn på tallerkenen og passer perfekt sammen med et glass crisp hvitvin eller en frisk sommersalat for å skape en avbalansert og refreshende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks-tartiner med stekte kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks-tartiner med stekte kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks-tartiner med stekte kapers?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks-tartiner med stekte kapers er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks-tartiner med stekte kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks-tartiner med stekte kapers?▼
En porsjon av Røkelaks-tartiner med stekte kapers inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
