Røkelaks-souffléroulade
Lær å lage en smakfull røkt laks souffle roulade med denne enkle oppskriften. Perfekt for forrett eller fest. Raskt og enkelt å lage.
Om denne retten
Røkelaks-souffléroulade er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør (1 stang), hvetemel, teskje cayennepepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør (1 stang)
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1 teskje salt
- 3,6 dl melk
- 12 egg, skilt
- 1/2 teskje kremortartari
- 225 gram røkt laks, grovhakket
- 455 gram kremost, romtemperert
- 0,6 dl fersk dill, hakket
- 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1,2 dl usaltet smør (1 stang)
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje cayennepepper
- 1 teskje salt
- 3,6 dl melk
- 12 egg, skilt
- 1/2 teskje kremortartari
- 225 gram røkt laks, grovhakket
- 455 gram kremost, romtemperert
- 0,6 dl fersk dill, hakket
- 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Smør generøst inn 2 (15 x 10 x 1 tommers) bakeformer (jelly roll) og dekk dem med bakepapir. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Smelt smøret i en kjele over middels varme. Visp inn mel, cayennepepper og salt. Kok opp i 3 til 5 minutter, mens du rører til midten bobler. Ta av varmen, og rør inn melken. Sett tilbake på varmen og kok i ytterligere 3 til 5 minutter, mens du rører kontinuerlig, til blandingen tykner. Ta av varmen.
- 3I en stor bolle, pisk eggeplommene med en visp. Rør gradvis inn melblandingen, og pisk til den er jevn.
- 4Bruk en elektrisk mikser, og pisk eggehvitene og kremortartar til stive topper dannes. Vend forsiktig eggehvitene inn i eggeplommene, og vær forsiktig så du ikke overblander.
- 5Bruk en slikkepott, og fordel røren jevnt i de to formene. Stek i 15 til 20 minutter, til rouladen spretter tilbake når du trykker på midten. Når de er helt avkjølt, snu rouladeskivene ut av formene på en ren overflate, og fjern bakepapiret.
- 6Pisk sammen laks, kremost og dill til en lett og luftig blanding. Fordel lakseblandingen jevnt over rouladens overflate. Plasser en av rouladesidene foran deg. Rull forsiktig mot den andre siden, til bredden på rouladen danner en spiral av egg og fyll. Skjær hver roulade i 10 skiver. Oppbevar i kjøleskapet hvis de ikke skal serveres med en gang.
- 7Legg rouladeskivene ut på en smurt bakeplate i ett lag, slik at spiralen er på toppen og bunnen av hver skive. Strø over parmesanost. Varm opp i en forvarmet ovn på 175 grader Celsius i 8 til 10 minutter. Avslutt med å grille i 3 til 5 minutter, til de er lett brune.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks-souffléroulade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks-souffléroulade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks-souffléroulade?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks-souffléroulade er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks-souffléroulade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks-souffléroulade?▼
En porsjon av Røkelaks-souffléroulade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
