Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 ts salt
- 3.6 dl melk
- 12 egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 0.5 ts kremortartari
- 225 g røkt laks, grovhakket
- 455 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl fersk dill, hakket
- 0.6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 1.2 dl usaltet smør
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 ts salt
- 3.6 dl melk
- 12 egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 0.5 ts kremortartari
- 225 g røkt laks, grovhakket
- 455 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl fersk dill, hakket
- 0.6 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Smør to bakeformer (ca. 38 x 25 cm) generøst og dekk dem med bakepapir. Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smelt smøret i en kjele over middels varme. Visp inn mel, cayennepepper og salt. Kok i 3 til 5 minutter, mens du rører til midten bobler. Ta av varmen, og rør inn melken. Sett tilbake på varmen og kok i ytterligere 3 til 5 minutter, mens du rører kontinuerlig, til blandingen tykner. Ta av varmen.
- I en stor bolle, pisk eggeplommene med en visp. Rør gradvis inn melblandingen, og pisk til den er jevn.
- Bruk en elektrisk mikser, og pisk eggehvitene og kremortartari til stive topper dannes. Vend forsiktig eggehvitene inn i eggeplommene, og vær forsiktig så du ikke overblander.
- Bruk en slikkepott, og fordel røren jevnt i de to formene. Stek i 15 til 20 minutter, til rouladen spretter tilbake når du trykker på midten. Når de er helt avkjølt, snu rouladeskivene ut av formene på en ren overflate, og fjern bakepapiret.
- Pisk sammen laks, kremost og dill til en lett og luftig blanding. Fordel lakseblandingen jevnt over rouladens overflate.
- Plasser en av rouladesidene foran deg. Rull forsiktig mot den andre siden, til bredden på rouladen danner en spiral av egg og fyll. Skjær hver roulade i 10 skiver. Oppbevar i kjøleskapet hvis de ikke skal serveres med en gang.
- Legg rouladeskivene ut på en smurt bakeplate i ett lag, slik at spiralen er på toppen og bunnen av hver skive. Strø over parmesanost. Varm opp i en forvarmet ovn på 175 °C i 8 til 10 minutter. Avslutt med å grille i 3 til 5 minutter, til de er lett brune.
Om denne retten
Røkelaks-souffléroulade med kremost og dill er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, hvetemel, cayennepepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks-souffléroulade med kremost og dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks-souffléroulade med kremost og dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks-souffléroulade med kremost og dill?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks-souffléroulade med kremost og dill er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks-souffléroulade med kremost og dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks-souffléroulade med kremost og dill?▼
En porsjon av Røkelaks-souffléroulade med kremost og dill inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
