Røkelaks på toast eller jicama-hjerter
Oppskrift på røkt laks servert på toast eller jicama hjerter. En frisk og smakfull forrett perfekt for sommer- eller vårmåltider.
Foto av Matthew Osier på Pexels
Ingredienser
- 12 tynne skiver sandwichbrød eller jicama
- 4 ss smeltet smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 til 2 ss fersk limesaft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 tynne skiver røkelaks
- 1 ss finhakkede dillkvister
- 1 ss gressløk (kuttet i 5 cm lange biter)
Ingredienser
- 12 tynne skiver sandwichbrød eller jicama
- 4 ss smeltet smør
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 til 2 ss fersk limesaft
- Salt og nykvernet svart pepper
- 12 tynne skiver røkelaks
- 1 ss finhakkede dillkvister
- 1 ss gressløk (kuttet i 5 cm lange biter)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bruk en kakeskjærer eller hjerteformet utstikker til å stikke ut hjerteformer av brødet eller jicamaen. Dette kan gjøres på forhånd.
- Pensle smeltet smør på begge sider av brødet og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek i 15 minutter, eller til toasten er gyllenbrun. Fjern og sett til side til senere bruk.
- (Alternativt, for et lavkalorialternativ, skjær brede, tynne skiver av jicama og stikk ut hjerteformer. Disse kan gjøres på forhånd og oppbevares i en fuktet klut i kjøleskapet.)
- Bland olivenolje og limesaft, og krydre lett med salt og pepper.
- Plasser to hjerteformede toastbiter eller jicamaskiver midt på en middagstallerken. Hjertepunktene bør møtes i midten og overlappe litt.
- Rull opp eller legg en skive røkelaks i midten av hvert hjerte, og pensle med olivenolje- og limesaftdressingen.
- For en profesjonell presentasjon, dryss dill og gressløk over alt, inkludert tallerkenen.
- Like før servering, kvern grovt med nykvernet pepper over det hele.
Om denne retten
Denne elegante forretten tar det beste av to kulinariske tradisjoner og forener dem på en måte som gir et utrolig vakkert og smaksrikt resultat. Den klassiske kombinasjonen av sprøstekt brød eller saftige jicama-hjerter med silkemyk røkelaks og friske urter er en hyllest til Norges rike sjømatarv og den latinamerikanske kokkekunsten. Oppskriften er perfekt for å imponere gjester på en middag, men er også enkel nok til å lage som et raskt, men luksuriøst måltid når du har lyst på noe ekstra godt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en skarp kakeskjærer for å få perfekte hjerteformer av brødet eller jicamaen - dette gir et flott uttrykk på tallerkenen.
- 2For å få en deilig, sprø skorpe på brødet, vær sikker på at ovnen er godt forvarmet og ikke ta brødet ut for tidlig.
- 3Olje- og limesaftblandingen gir en frisk, oppkvikkende syre som balanserer finheten i røkelaksen og den lette, søte jicamaen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt som en sofistikert forrett etterfulgt av et lett hovedmåltid, for eksempel en salat med grønnsaker og fersk fisk. Servér den gjerne sammen med et glass sprø, syrlig hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks på toast eller jicama-hjerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks på toast eller jicama-hjerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks på toast eller jicama-hjerter?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks på toast eller jicama-hjerter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks på toast eller jicama-hjerter vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks på toast eller jicama-hjerter?▼
En porsjon av Røkelaks på toast eller jicama-hjerter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
