Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 680 g Yukon Gold-poteter, skylt og grovhakket
- 2 store egg
- 0.5 dl hakket sjalottløk
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Rapsolje
- 450 g tynne skiver røkelaks
- 85 g fersk lakserogn
- 2.4 dl crème fraîche
- 3 ss hakket fersk dill
- 1 ts sitronsaft
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2.4 dl hvetemel
- 680 g Yukon Gold-poteter, skylt og grovhakket
- 2 store egg
- 0.5 dl hakket sjalottløk
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- Rapsolje
- 450 g tynne skiver røkelaks
- 85 g fersk lakserogn
- 2.4 dl crème fraîche
- 3 ss hakket fersk dill
- 1 ts sitronsaft
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Tilsett hvetemel, poteter, egg og sjalottløk i en foodprosessorbolle. Kjør til alt er blandet, men røren fortsatt har en grov konsistens. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Ha et tynt lag rapsolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Hell omtrent en spiseskje røre per pannekake i pannen. Stek til de er lett gyldne på begge sider.
- Ta pannekakene ut av pannen og legg dem på et serveringsfat. La dem avkjøle til romtemperatur.
- For å lage dillkrem: Rør crème fraîche, hakket fersk dill, sitronsaft, salt og pepper sammen i en bolle. Oppbevar i kjøleskapet til servering.
- For å servere: Legg en liten skive røkelaks på hver potetpannekake. Topp med omtrent en teskje dillkrem og en halv teskje lakserogn i midten. Pynt med ekstra hakket fersk dill og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er en ekte nordisk delikatesse! De sprø, gylne potetpannekakene danner en luksuriøs base for de delikate, silkeaktige skivene av røkelaks. Dillkremen gir en frisk og kremet avrunding, og lakserognen tilfører en ekstra smak av sjø. Det er en raffinert, men enkel forrett som virkelig lar hver enkelt ingrediens skinne.
Tips og Varianter
- 1Ha en tynn konsistens på røren for å få luftige, vellykkede pannekaker.
- 2Bruk en liten øse eller støpejernspanne for jevn steking.
- 3La pannekakene avkjøle seg til romtemperatur før du serverer for best tekstur.
- 4Bruk en høykvalitets, fetere røkelaks for maksimal smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Servér de elegante potetpannekakene med et glass sprudlende, tørr hvitvin for en luksuriøs, nordisk aperitiff. Den friske, kremete dillsmaken løfter også retten perfekt til en lettpåspist forrett før et hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks på potetpannekaker med dillkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks på potetpannekaker med dillkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks på potetpannekaker med dillkrem?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks på potetpannekaker med dillkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks på potetpannekaker med dillkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks på potetpannekaker med dillkrem?▼
En porsjon av Røkelaks på potetpannekaker med dillkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
