Røkelaks på potetpannekaker med dillkremfrais
Oppskrift på røkt laks servert på sprø potetpannekaker med frisk dill- crème fraîche. Perfekt for forrett eller brunch.
Om denne retten
Denne retten er et ekte nordisk skjønnhetspleie-talent! De sprø, gylne potetpannekakene er en luksuriøs base for de delikate, silkeaktige skivene av røkelaks. Dillkremfraiseen gir den en frisk og kremet avrunding, og lakserognen tilfører en ekstra tang av sjø. Det er en raffinert, men enkel forrett som virkelig lar hver enkelt ingrediens skinne.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1 ½ pund Yukon Gold-poteter, skyllet og grovhakket
- 2 store egg
- ½ kopp hakkede sjalottløk
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Rapsolje
- 455 gram tynne skiver røkelaks
- Dill Creme Fraiche, oppskrift følger
- 85 gram fersk lakserogn
- 3 ss hakket fersk dill
- 2,4 dl creme fraiche
- 2 ss hakket fersk dill
- 1 ts sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1 ½ pund Yukon Gold-poteter, skyllet og grovhakket
- 2 store egg
- ½ kopp hakkede sjalottløk
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- Rapsolje
- 455 gram tynne skiver røkelaks
- Dill Creme Fraiche, oppskrift følger
- 85 gram fersk lakserogn
- 3 ss hakket fersk dill
- 2,4 dl creme fraiche
- 2 ss hakket fersk dill
- 1 ts sitronsaft
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en foodprosessorbolle, tilsett melet, potetene, eggene og sjalottløkene. Kjør til alt er blandet, men røren har en grov konsistens. Krydre etter smak med salt og pepper.
- 2I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett et tynt lag med olje. Hell omtrent en spiseskje av røren i pannen for hver pannekake. Stek til de er lett gyldne på begge sider. Ta pannekakene ut av pannen og legg dem på serveringsfat, og la dem avkjøle til romtemperatur.
- 3For å servere, legg en liten skive røkelaks på hver pannekake, deretter omtrent en teskje dillkrem fraiche, og topp med en halv teskje lakserogn i midten. Pynt med hakket frisk dill og server.
- 4Dillkrem fraiche:
- 5Rør alle ingrediensene sammen i en bolle og oppbevar i kjøleskapet til de skal brukes.
- 6Porsjon: 1 kopp
Tips og Varianter
- 1Ha tynn konsistens på røren for å få luftige, suksessfulle pannekaker\nBruk en liten øst eller støpejernspanne for jevn steiking\nLa pannekakene avkjøle seg til romtemperatur før du serverer for best tekstur\nBruk en høykvalitets, fetere røkelaks for maksimal smaksopplevelse
Serveringsforslag
Servér de elegante potetpannekakene med et glass sprudlende, tørr hvitvin for en luksuriøs, nordisk aperitiff. Den friske, kremet dillsmaken løfter også retten perfekt til en lettpåspist forrett før et hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks på potetpannekaker med dillkremfrais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks på potetpannekaker med dillkremfrais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks på potetpannekaker med dillkremfrais?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks på potetpannekaker med dillkremfrais er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks på potetpannekaker med dillkremfrais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks på potetpannekaker med dillkremfrais?▼
En porsjon av Røkelaks på potetpannekaker med dillkremfrais inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Friterte fennikel
