Røkelaks og rømme saus
Oppskrift på røkelaks med en kremet og deilig rømme saus, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Røkelaks og rømme saus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer røkt laks, rød løk, skivet i tynne skiver, spiseskje olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 340 gram røkt laks
- 1 rød løk, skivet i tynne skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram hummerkraft
- 85 gram crème fraîche
- 3 spiseskjeer hakket gressløk
- Salt og pepper
- Dillnudler, oppskrift følger
- 2 ½ kopper hvetemel
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje fint havsalt
- 4 spiseskjeer hakket fersk dill
Ingredienser
- 340 gram røkt laks
- 1 rød løk, skivet i tynne skiver
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram hummerkraft
- 85 gram crème fraîche
- 3 spiseskjeer hakket gressløk
- Salt og pepper
- Dillnudler, oppskrift følger
- 2 ½ kopper hvetemel
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje fint havsalt
- 4 spiseskjeer hakket fersk dill
Fremgangsmåte
- 1Skjær laksen i tynne skiver og sett til side. Surr løken raskt i olivenolje. Tilsett kraft og la det småkoke. Fjern fra varmen og visp inn crème fraîche, gressløk, og smak til med salt og pepper. Bland sausen med kokte dillnudler og pynt med røkelaks.
- 2I en kjøkkenmaskin med eltekrok, bland alle ingrediensene. Ta deigen ut av bollen og kna den til en ball. Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- 3Ta deigen ut av kjøleskapet og kjevle den ut på en melet overflate til den er ca. 0,6 cm tykk. Kjør deigen gjennom pastamaskinen på den tykkeste innstillingen. Kutt den i tynne strimler og kok i saltet, kokende vann til de er al dente (ca. 2 minutter).
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks og rømme saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks og rømme saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks og rømme saus?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks og rømme saus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks og rømme saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks og rømme saus?▼
En porsjon av Røkelaks og rømme saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
