Ingredienser
- 2.5 dl crème fraîche eller rømme
- 2 ts revet sitronskall
- 0.5 ts salt
- 12 store egg
- 2 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 5.5 dl tynne skiver purre (ca. 1.5 purre)
- 1 ss olivenolje
- 225 g røkt laks i skiver
- 1 ss finhakket frisk gressløk
Ingredienser
- 2.5 dl crème fraîche eller rømme
- 2 ts revet sitronskall
- 0.5 ts salt
- 12 store egg
- 2 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 2 ss olivenolje
- 5.5 dl tynne skiver purre (ca. 1.5 purre)
- 1 ss olivenolje
- 225 g røkt laks i skiver
- 1 ss finhakket frisk gressløk
Slik gjør du:
- Visp sammen crème fraîche eller rømme, sitronskall og 0.5 ts salt i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til du skal bruke det, opptil 4 dager i forveien.
- Visp sammen egg, kremfløte og 1 ts salt i en stor bolle. Sett i kjøleskapet til du skal bruke det, opptil 2 timer i forveien.
- Varm opp 2 ss olje i en stor non-stick stekepanne over middels varme.
- Tilsett purre og stek under lokk til det er mykt, rør av og til, ca. 10 minutter.
- Tilsett 1 ss olivenolje i samme panne. Øk varmen til middels høy.
- Hell eggeblandingen i pannen. Kok til den er lett og luftig, rør kontinuerlig med en slikkepott, ca. 8 minutter.
- Skje eggerøren over et varmt serveringsfat.
- Topp med sitroncrème fraîche, røkelaks og gressløk.
- Server resten av sitroncrème fraîche ved siden av.
Om denne retten
Denne elegant uventede retten er et friskt og smaksrikt møte mellom den deilige røksmaken fra laks og den kremete, blomstrende sitronkremen. Den perfekte start på dagen – uansett anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk syrlige og aromatiske sitroner for en delikat sitrontone.
- 2Skjær purren i tynne skiver for at den skal bli perfekt mør og smakfull i eggerøren.
- 3Klø lakseskivene lett i olje før du serverer for å gi dem en deilig glans.
Serveringsforslag
Nyt dette frokostmesterstykket sammen med et glass boblevann eller en ferskpresset appelsinjuice for en fullstendig velvære-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks- og purrescramble med sitroncrème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks- og purrescramble med sitroncrème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks- og purrescramble med sitroncrème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks- og purrescramble med sitroncrème fraîche er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks- og purrescramble med sitroncrème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks- og purrescramble med sitroncrème fraîche?▼
En porsjon av Røkelaks- og purrescramble med sitroncrème fraîche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
