Røkelaks- og kremostfrittata
Oppskrift på røkelaks og kremost frittata, perfekt for en rask og smakfull frokost eller brunch. Enkel å lage og veldig godt!
Om denne retten
Denne røkelaks- og kremostfrittataen er en smaksrik og næringsfull frokost som bringer litt luksuriøs følelse til hverdagen. Den kombinerer den deilige, saltete smaken av røkelaks med den kremet-lette kremostens tekstur, krydret opp med friske urter som gressløk og basilikum. Perfekt for en leisurely helgefrokost eller en rask, men næringsrik start på dagen.
Ingredienser
- 8 store egg
- 1,2 dl helmelk
- 0,6 dl hakket frisk gressløk
- 0,6 dl hakket frisk basilikum
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/8 teskje salt
- 2 teskjeer olivenolje eller vegetabilsk olje
- 2 oz kald kremost, skåret i 1/2-tommers biter
- 3 oz tynne skiver røkt laks, hakket
- Tilbehør: tynne skiver av rød eller søt løk
Ingredienser
- 8 store egg
- 1,2 dl helmelk
- 0,6 dl hakket frisk gressløk
- 0,6 dl hakket frisk basilikum
- 1/2 teskje svart pepper
- 1/8 teskje salt
- 2 teskjeer olivenolje eller vegetabilsk olje
- 2 oz kald kremost, skåret i 1/2-tommers biter
- 3 oz tynne skiver røkt laks, hakket
- Tilbehør: tynne skiver av rød eller søt løk
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen egg, melk, gressløk, basilikum, pepper og salt i en bolle. Forvarm grillen. Varm opp olje i en 12-tommers ovnsfast non-stick stekepanne (hvis håndtaket er av plast, pakk det inn i et dobbelt lag aluminiumsfolie) over middels varme til den er varm, men ikke røykende. Hell eggeblandingen i pannen og fordel kremostbiter på toppen, deretter kok, løft opp det kokte egget rundt kantene med en slikkepott for å la rå eggevæske renne under, til frittataen er stivnet i bunnen og eggeblandingen nesten er stivnet, men fortsatt fuktig på toppen, i 3 til 5 minutter. Ta av varmen. Strø laks jevnt over frittataen, trykk lett på laksen og rist pannen for å la laksen sette seg i toppen. Grill frittataen ca. 15 cm fra varmekilden til den er stivnet, lett puffet og har gylne flekker, i 1 til 1 ½ minutt. Avkjøl i 5 minutter, løsne deretter kanten med en slikkepott og skyv den over på et stort fat. Skjær i båter og server varm eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1- Bruk ferskost som er kald for at den ikke skal smelte for mye i eggeblandingen.
- 2- Hakk laksen grovt så den får en bedre fordeling i frittataen.
- 3- Ikke overkok eggeblandingen - den skal fortsatt være litt fuktig på toppen når du tar den av varmen.
Serveringsforslag
Server den varme røkelaks- og kremostfrittataen med tynne skiver av rød eller søt løk for en deilig kontrast i tekstur og smak. Den passer også utmerket med et glass frisk, fruktig hvitvin eller en forfriskende smoothie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks- og kremostfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks- og kremostfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks- og kremostfrittata?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks- og kremostfrittata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks- og kremostfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks- og kremostfrittata?▼
En porsjon av Røkelaks- og kremostfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
