Røkelaks-mousse på pinne med wasabi crème fraîche og ovnsbakte wonton-flak
Oppskrift på røkelaks-mousse-licks servert med wasabi creme fraiche og sprø bakte wonton flakes. Perfekt som forrett eller snaks.
Om denne retten
Denne elegant dekorerte røkelaks-moussen på pinne er et overraskende og luksuriøst alternativ til tradisjonell forrett. Kombinasjonen av den kremet-myke teksturen og den spicy-friske wasabi-crème fraîche gjør den til et ekte gastronomisk høydepunkt, perfekt for både uformelle og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 1 (8-ounce) laksefilet (omtrent én stor filet)
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 wonton-ark, kuttet på tvers i trekanter
- 16 gram Neufchâtel-ost
- Én pakke gelatinpulver
- Én bunt vårløk, hakket
- 8 gram røkelaks
- 3 spiseskjeer wasabapulver
- 6 gram crème fraîche
- Aluminiumsfolie
- Trepinner
Ingredienser
- 1. 1 (8-ounce) laksefilet (omtrent én stor filet)
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 wonton-ark, kuttet på tvers i trekanter
- 16 gram Neufchâtel-ost
- Én pakke gelatinpulver
- Én bunt vårløk, hakket
- 8 gram røkelaks
- 3 spiseskjeer wasabapulver
- 6 gram crème fraîche
- Aluminiumsfolie
- Trepinner
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 2Pensle laksefileten med 1 spiseskje olivenolje og krydre med salt og pepper etter smak. Stek på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen til den er gjennomstekt, ca. 12 til 15 minutter. Bruk en gaffel til å dele laksen i små biter.
- 3Pensle wonton-arkene med den resterende olivenoljen. Legg wontonene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gylne og sprø, ca. 6 til 7 minutter.
- 4I en food processor, blend kremost og gelatin til en jevn blanding. Ha blandingen i en bolle og rør inn den kokte laksen og vårløken.
- 5Legg et stort ark aluminiumsfolie på benken, legg et lag med røkt laks, dekk med plastfolie og bank ut til den er veldig tynn. Fjern plastfolien og fordel kremostblandingen over laksen, rull deretter sammen og pakk inn i folie. Sett i kjøleskapet over natten.
- 6I en liten bolle, bland wasabipulver og crème fraîche. Knus wontonene til flak.
- 7Ta lakserullen ut av kjøleskapet, fjern folien og skjær i 1/2 tommers skiver. Sett en trepinne inn i hver skive og legg dem på et serveringsfat. Topp med litt crème fraîche og et dryss av wonton-flak.
- 8Food Network Kitchens har ikke testet denne oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke stek laksefileten for lenge, du vil fortsatt ha en liten grad av rosa i midten for best smak og tekstur.
- 2Tips 2: Velg en kvalitets-røkelaks for best mulig smaksopplevelse - den deilige røksmaken skal være tydelig til stede.
- 3Tips 3: Juster mengden wasabipulver etter egen toleranse, noen foretrekker en litt mer avsviende crème fraîche.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende og spennende start på middagen. Server den gjerne med et glass krisp, syrlig hvitvin for å løfte de ulike smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkelaks-mousse på pinne med wasabi crème fraîche og ovnsbakte wonton-flak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkelaks-mousse på pinne med wasabi crème fraîche og ovnsbakte wonton-flak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkelaks-mousse på pinne med wasabi crème fraîche og ovnsbakte wonton-flak?▼
Total tilberedningstid for Røkelaks-mousse på pinne med wasabi crème fraîche og ovnsbakte wonton-flak er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkelaks-mousse på pinne med wasabi crème fraîche og ovnsbakte wonton-flak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkelaks-mousse på pinne med wasabi crème fraîche og ovnsbakte wonton-flak?▼
En porsjon av Røkelaks-mousse på pinne med wasabi crème fraîche og ovnsbakte wonton-flak inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
