7-lags dip med varmrøkt laks

Ingredienser

• 115 g kremost
• 55 g fersk geitost
• 3 ss ferdigrevet pepperrot
• 2 ts finrevet sitronskall
• 455 g varmrøkt laks, uten skinn, i flak
• 2 store reddiker, finhakket
• 0,8 dl finhakket rødløk
• 1,2 dl avrent kapers, hakket
• 3 ss finhakket gressløk
• 2 belgiske endiver, blader atskilt
• Bagelchips eller pumpernickelbrød (til servering)

Slik gjør du:

1. Kle en form (15 cm diameter ringform, kakeform, springform eller en 4,7 dl ramekin) med plastfolie, og trykk den langs bunnen og opp langs sidene. En liten bolle kan også brukes, men lagene blir da ikke helt jevne.
2. Puls kremost, geitost, pepperrot og sitronskall i en foodprosessor til det er godt blandet og kremaktig.
3. Trykk ut en tredjedel av den varmrøkte laksen i et jevnt lag over bunnen av formen.
4. Fordel halvparten av kremostblandingen jevnt over laksen, og jevn ut overflaten med en slikkepott.
5. Vend reddiker og løk i en liten bolle for å blande, og strø det over kremostblandingen. Trykk det lett ned i blandingen.
6. Topp med halvparten av den resterende laksen i et jevnt lag, og strø kapers over.
7. Fordel resten av kremostblandingen over kapers, og avslutt med et siste lag av den resterende laksen.
8. Dekk dippen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 1 time for å la den sette seg og smakene blande seg.
9. Fjern plastfolien, og snu forsiktig dippen opp ned på en serveringsfat.
10. Fjern formen, og fjern forsiktig plasten.
11. Pynt med gressløk.
12. Server med endiveblader og bagelchips eller pumpernickelbrød.