Ristet tomatsuppe med hvitløk
Lær hvordan du lager en deilig og enkel bakt tomatsuppe med hvitløk. Perfekt for en varmende forrett eller lunsj på kalde dager.
Om denne retten
Denne ristede tomatsuppen er en deilig overraskelse! De møre plommetomatene får en dyp, litt søt smak når de ristes i ovnen, som gifter seg fantastisk med den friske, aromatiske kombinasjonen av hvitløk og urter. Resultatet er en kompleks, men likevel behagelig suppe som er perfekt som en lett forrett eller et herlig mellommåltid.
Ingredienser
- 1360 gram plommetomater, delt i to på langs
- 8 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin eller 1 1/4 teskjeer tørket
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk timian eller 1 1/4 teskjeer tørket
- 1/4 teskje (eller mer) tørket knust rød pepper
- 14,2 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt buljong
- 6 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 16 skiver baguette, ca. 1/4 tomme tykke
Ingredienser
- 1360 gram plommetomater, delt i to på langs
- 8 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin eller 1 1/4 teskjeer tørket
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket fersk timian eller 1 1/4 teskjeer tørket
- 1/4 teskje (eller mer) tørket knust rød pepper
- 14,2 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt buljong
- 6 spiseskjeer hakket fersk basilikum
- 16 skiver baguette, ca. 1/4 tomme tykke
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Legg tomatene med skjæreflaten opp på et stort bakepapirkledd stekebrett. Strø over salt og pepper. Drypp tomatene med 3 spiseskjeer olivenolje. Stek i ovnen til tomatene er brune og møre, ca. 1 time. La dem avkjøle litt. Overfør tomatene og eventuelle væskesamlinger til en foodprocessor. Kjør på puls til det er litt grovt. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor gryte på middels høy varme. Tilsett hvitløk og surr til det dufter, ca. 2 minutter. Rør inn tomater, rosmarin, timian og tørket knust rød pepper. Tilsett kyllingkraft og kok opp. Skru ned varmen og la suppen småkoke uten lokk til den tykner litt, ca. 25 minutter. Ta av varmen. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp suppen igjen på middels høy varme før servering.) Rør inn basilikum. Smak til med salt og pepper.
- 2I mellomtiden, forvarm grillen. Pensle begge sider av baguetteskivene med de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Legg dem på et stort bakepapirkledd stekebrett. Grill krutongene til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side. Server med suppen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, søte plommetomater for best smak
- 2- Rist tomatene lenge nok til at de får en dyp karamellisert sødme
- 3- Finhakk hvitløken for å unngå store, bitre biter
Serveringsforslag
Server suppen med sprø, ristede baguetteskiver for en deilig kontrast i tekstur. Et glass tørr, sitrusfyldig hvitvin vil løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomatsuppe med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomatsuppe med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomatsuppe med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomatsuppe med hvitløk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomatsuppe med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomatsuppe med hvitløk?▼
En porsjon av Ristet tomatsuppe med hvitløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
