Ristet tomatsuppe med hvitløk og urter
Lær hvordan du lager en deilig og enkel ristet tomatsuppe med hvitløk og urter. Perfekt som en varmende forrett eller lunsj på kalde dager.
Foto av bahar zahedi på Pexels
Ingredienser
- 1360 g plommetomater, delt i to på langs
- 8 ss olivenolje
- 3 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ss finhakket fersk rosmarin eller 1.25 ts tørket
- 1.5 ss finhakket fersk timian eller 1.25 ts tørket
- 0.25 ts (eller mer) tørket knust rød pepper
- 14.2 dl kyllingkraft eller lavsalt buljong
- 6 ss hakket fersk basilikum
- 16 skiver baguette, ca. 0.5 cm tykke
Ingredienser
- 1360 g plommetomater, delt i to på langs
- 8 ss olivenolje
- 3 ss finhakket hvitløk
- 1.5 ss finhakket fersk rosmarin eller 1.25 ts tørket
- 1.5 ss finhakket fersk timian eller 1.25 ts tørket
- 0.25 ts (eller mer) tørket knust rød pepper
- 14.2 dl kyllingkraft eller lavsalt buljong
- 6 ss hakket fersk basilikum
- 16 skiver baguette, ca. 0.5 cm tykke
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Legg tomatene med skjæreflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett.
- Strø over salt og pepper.
- Drypp tomatene med 3 ss olivenolje.
- Stek i ovnen til tomatene er brune og møre, ca. 1 time.
- La tomatene avkjøle litt.
- Overfør tomatene og eventuell væske til en foodprosessor.
- Kjør på puls til det er litt grovt.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor gryte på middels høy varme.
- Tilsett hvitløk og surr til det dufter, ca. 2 minutter.
- Rør inn tomater, rosmarin, timian og tørket knust rød pepper.
- Tilsett kyllingkraft og kok opp.
- Skru ned varmen og la suppen småkoke uten lokk til den tykner litt, ca. 25 minutter.
- Ta gryten av varmen. (Suppen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp suppen igjen på middels høy varme før servering.)
- Rør inn basilikum.
- Smak til med salt og pepper.
- I mellomtiden, forvarm grillen.
- Pensle begge sider av baguetteskivene med de resterende 2 ss olivenolje.
- Legg baguetteskivene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Grill krutongene til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side.
- Server suppen med de ristede baguetteskivene.
Om denne retten
Denne ristede tomatsuppen er en deilig overraskelse! De møre plommetomatene får en dyp, litt søt smak når de ristes i ovnen, som gifter seg fantastisk med den friske, aromatiske kombinasjonen av hvitløk og urter. Resultatet er en kompleks, men likevel behagelig suppe som er perfekt som en lett forrett eller et herlig mellommåltid.
Tips og Varianter
- 1- Bruk modne, søte plommetomater for best smak.
- 2- Rist tomatene lenge nok til at de får en dyp karamellisert sødme.
- 3- Finhakk hvitløken for å unngå store, bitre biter.
Serveringsforslag
Server suppen med sprø, ristede baguetteskiver for en deilig kontrast i tekstur. Et glass tørr, sitrusfylt hvitvin vil løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomatsuppe med hvitløk og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomatsuppe med hvitløk og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomatsuppe med hvitløk og urter?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomatsuppe med hvitløk og urter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomatsuppe med hvitløk og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomatsuppe med hvitløk og urter?▼
En porsjon av Ristet tomatsuppe med hvitløk og urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
