Ovnsbakt tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsbakt tomatsaus med vår enkle oppskrift. Perfekt til pasta, pizza og som base i ulike retter.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 900 g plommetomater, renset og delt i to på langs
- 4 ss olivenolje, delt
- 1/4 ts grovt salt
- 1 ss ferske oreganoblader
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl tomatpuré
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 900 g plommetomater, renset og delt i to på langs
- 4 ss olivenolje, delt
- 1/4 ts grovt salt
- 1 ss ferske oreganoblader
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.6 dl tomatpuré
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Spray en bakeplate med non-stick spray.
- Legg tomatene med skjæreflaten opp på platen. Vend dem i 2 ss olivenolje. Snu dem med skjæreflaten opp igjen om nødvendig.
- Strø over grovt salt, deretter oregano. Stek til de er myke og begynner å bli brune, ca. 45 minutter til 1 time.
- La tomatene avkjøle på platen.
- Kjør tomatene i en blender til de er helt jevne.
- Varm de resterende 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett finhakket hvitløk og sautér i 30 sekunder.
- Tilsett tomatpuré og de moste tomatene. Kok opp mens du visper for å blande.
- La det småkoke til sausen er redusert til ca. 6 dl, rør ofte, i omtrent 3 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- La sausen avkjøle. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Om denne retten
Denne ovnsbakte tomatsausen er et smaksfullt mesterverk som bringer solskinnet fra Syden rett hjem til ditt kjøkken. Ved å bake plommetomatene i ovnen før de puréeres, utvikles det en dypere, mer konsentrert tomatsmak som danner ryggraden i denne ekstraordinære sausen. Den er en perfekt kombinasjon av søt, syrlig og urteaktig, og vil løfte enhver pastarett, pizzabunn eller kjøttrett til nye gastronomiske høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare modne, saftige plommetomater for best resultat.
- 2Del tomatene på langs for å få maksimal karamellisering i ovnen.
- 3Hvis sausen blir for tykk, kan du tynne den ut med litt vann eller grønnsaksbuljong.
Serveringsforslag
Denne ovnsbakte tomatsausen er et perfekt utgangspunkt for en klassisk italiensk middag. Server den over pasta som spaghetti eller penne, eller bruk den som smaksbase på hjemmelaget pizza. Avslutt gjerne med et dryss av fersk basilikum og litt revet parmesan for en ekstra smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt tomatsaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt tomatsaus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt tomatsaus?▼
En porsjon av Ovnsbakt tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
