Ristet tomatillo- og hvitløksalsa
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel ovnsstekt tomatillo and hvitløk salsa. Perfekt som forrett eller tilbehør, med en balansert smak av røkt tomatillo og frisk hvitløk.
Om denne retten
Denne friske og sprø salsaen er en autentisk smaksopplevelse direkte fra Mexicos gater. Tomatilloene, som ligner små grønne tomater, gir salsen en unik, frisk syre som balanseres av den fyldig stekte hvitløken og den milde, røykede heten fra jalapeñopepperne.
Ingredienser
- 455 gram ferske tomatillos, skrellet
- 1 hvitløksfedd, delt og skrelt
- 3 ferske jalapeñopepper
- 1 bunt fersk koriander
- 1,2 dl vann, eller etter behov
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 455 gram ferske tomatillos, skrellet
- 1 hvitløksfedd, delt og skrelt
- 3 ferske jalapeñopepper
- 1 bunt fersk koriander
- 1,2 dl vann, eller etter behov
- salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnens grille. Legg hele hvitløksfedd, tomatillos og jalapeños på et stekebrett. Sett det under grillen, og la det steke i noen minutter. Fjern hvitløksfeddene først, så snart de er ristet, for å unngå at de utvikler en bitter smak. Fortsett å grille jalapeños og tomatillos til de er jevnt brent, og vend dem av og til. Sett til side for å avkjøle. Ikke fjern de brente delene av tomatillene eller pepperne, da de gir en veldig fin smak.
- 2Ha peppers, tomatillos, hvitløk og koriander i en blender. Tilsett litt vann om nødvendig for å lette blendingen. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett i kjøleskapet til servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke fjern de brente delene av tomatillene eller pepperne - de gir salsen fantastisk dybde i smaken.
- 2Bruk fersk koriander for den ultimate, aromatiske avslutningen.
- 3Juster konsistensen ved å tilsette litt vann etter behov for å oppnå ønsket tyktflytende tekstur.
Serveringsforslag
Server denne salsa som en saftig og smakfull forrett med sprø tortillachips, eller bruk den som et smakfullt pålegg på fisk, kjøtt eller vegetabiler.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomatillo- og hvitløksalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomatillo- og hvitløksalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomatillo- og hvitløksalsa?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomatillo- og hvitløksalsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomatillo- og hvitløksalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomatillo- og hvitløksalsa?▼
En porsjon av Ristet tomatillo- og hvitløksalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
