Ristet tomat- og paprika-salsa
Lær å lage en deilig roastered tomat- og paprika-salsa som passer perfekt til sommermiddager eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og saftige salsaen får sin unike karakter fra den deilige røstingen av tomatene, paprikaen og løken på broileren. Den gir en lekker røyk- og karamellsødme som er som skapt for å balansere det friske sitronskjæret og de deilige, varme kryddertonen. Denne salsaen er et must-try for enhver som elsker intens smaksopplevelse!
Ingredienser
- 1. 4 plommetomater (ca. 570 g)
- 1 rød paprika, delt i fire på langs og fjernet stilken
- 1 middels stor løk, skivet i 1/2 tommers skiver
- 4 hvitløksfedd, hele
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 3/4 teskje salt
Ingredienser
- 1. 4 plommetomater (ca. 570 g)
- 1 rød paprika, delt i fire på langs og fjernet stilken
- 1 middels stor løk, skivet i 1/2 tommers skiver
- 4 hvitløksfedd, hele
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 1/4 teskje tørkede rød pepperflak
- 3/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Vend tomater, paprika, løk og hvitløk i olje i en ildfast form med ca. 2,5 cm dybde, og grill dem ca. 10 cm fra varmekilden, vend dem av og til, til de er lett forkullede på alle sider. La dem avkjøle i 10 minutter. Skrell hvitløken og kjør den sammen med de grillede grønnsakene, sitronsaft, rød pepperflak og salt i en blender til en jevn puré.
- 2Forvarm broileren.
- 3Vend tomater, paprika, løk og hvitløk i olje i en ildfast form med ca. 2,5 cm dybde, og grill dem ca. 10 cm fra varmekilden, vend dem av og til, til de er lett forkullede på alle sider. La dem avkjøle i 10 minutter.
- 4Skrell hvitløken og kjør den sammen med de grillede grønnsakene, sitronsaft, rød pepperflak og salt i en blender til en jevn puré.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige plommetomater for best smak og tekstur\nTa paprikastykkene rett fra broileren og legg dem i en boks eller pose, slik at de damper seg myke og du enkelt får av skallet\nKjør salsaen jevn, men la den fortsatt ha litt tygg - det gir bedre konsistens og bit
Serveringsforslag
Denne salsakremen passer perfekt som dipp til sprø nachos eller grove krustader. Den komplimenterer også utmerket grillede eller stekte sjømattretter, og er et fabelaktig pålegg til frokostbaguetter eller wraps.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomat- og paprika-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomat- og paprika-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomat- og paprika-salsa?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomat- og paprika-salsa er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomat- og paprika-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomat- og paprika-salsa?▼
En porsjon av Ristet tomat- og paprika-salsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
