Ristet tomat- og løkdipp med hvitløk
Lær hvordan du lager en deilig ristet tomat- og løkdipp med hvitløk, perfekt som forrett eller til fingermat. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 5 Roma-tomater, delt i to (ca. 450 g)
- 1 gul eller hvit løk, delt i fire
- 3 hvitløksfedd, uskadet
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ts tørket timian
- 1 til 2 ss vann
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 5 Roma-tomater, delt i to (ca. 450 g)
- 1 gul eller hvit løk, delt i fire
- 3 hvitløksfedd, uskadet
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ts tørket timian
- 1 til 2 ss vann
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135 °C.
- Plasser de delte tomatene, løken og hvitløksfeddene på et stekebrett.
- Drypp over halvparten av olivenoljen og strø over timian, salt og pepper. Vend godt slik at alt blir dekket.
- Legg tomatene med skjæreflaten ned, og stek i ovnen i 2 timer. Snu tomatene etter 1 time.
- Etter 2 timer, fjern stekebrettet fra ovnen og sett til side de hele hvitløksfeddene.
- Plasser resten av grønnsakene og væsken fra stekebrettet i en foodprosessor eller blender.
- Tilsett en eller to spiseskjeer vann i pannen for å skrape opp eventuelle smakfulle biter som har satt seg fast på stekebrettet, og ha dette i foodprosessoren.
- Press ut den myke innmaten av den ristede hvitløken i foodprosessoren og tilsett resten av olivenoljen.
- Kjør maskinen til blandingen er grovkornet, eller purér den til den er glatt, avhengig av ønsket konsistens.
- Smak til sausen og krydre med salt og pepper etter behov.
Om denne retten
Denne rustikke tomat- og løkdippen er et deilig og enkelt påfunn som bringer smaker fra Middelhavet rett til ditt kjøkkenbord. De langtidsristede tomatene og løkene utvikler en dyp, søt karamellisert smak som er umulig å motstå. Serveres varm eller kald, er denne dippen et fantastisk tilbehør til grillet kylling, fisk eller knasende sprøtt brød.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, saftige Roma-tomater for best resultat.
- 2Ta vare på den ristede hvitløken – dens milde, kremete konsistens gir dippen en ekstra dimensjon av smak.
- 3For en glattere konsistens, la dippen få litt ekstra tid i foodprosessoren.
Serveringsforslag
Server den kremete, ristede tomatdippen som en dypperett til grillet kylling, fisk eller sprø brødskiver. Avslutt med et dryss frisk basilikum eller en klype flaksalt for en ekstra smaksforsterkende finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet tomat- og løkdipp med hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet tomat- og løkdipp med hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet tomat- og løkdipp med hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Ristet tomat- og løkdipp med hvitløk er omtrent 130 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet tomat- og løkdipp med hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet tomat- og løkdipp med hvitløk?▼
En porsjon av Ristet tomat- og løkdipp med hvitløk inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
