Ristet svartbass på jasminris, miso-glaze og tang Mao
Oppskrift på røstet svart bass servert med jasminris, miso glasur og sjøgressmao – en smakfull og elegant hovedrett.
Om denne retten
Ristet svartbass på jasminris, miso-glaze og tang Mao er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvit miso, mirin, spiseskjeer sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvit miso
- 2. 1,2 dl mirin
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1 spiseskje soppsoyasa
- 5. 1 teskje finhakket hvitløk
- 6. 1 teskje finhakket ingefær
- 7. 1 spiseskje sesamolje
- 8. 4 (85 gram) svartbassfileter
- 9. 2,4 dl jasminris
- 10. 3 dl vann
- 11. 4 isbergsalatbåter
- 12. 4 sjøgressmaoboller, valgfritt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl hvit miso
- 2. 1,2 dl mirin
- 3. 2 spiseskjeer sukker
- 4. 1 spiseskje soppsoyasa
- 5. 1 teskje finhakket hvitløk
- 6. 1 teskje finhakket ingefær
- 7. 1 spiseskje sesamolje
- 8. 4 (85 gram) svartbassfileter
- 9. 2,4 dl jasminris
- 10. 3 dl vann
- 11. 4 isbergsalatbåter
- 12. 4 sjøgressmaoboller, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle, bland miso, mirin, sukker, soyasaus, hvitløk og ingefær. Rør sakte inn sesamolje for å lage misoglaze. Mariner breiflabben i misoglaze i 5 til 6 timer, kjølig.
- 22. I en kjele, bland ris og vann og kok opp i en riskoker til den er ferdig. Sett til side og hold varm.
- 33. Legg fiskefiletene på et stekebrett. Pensle rikelig med misoglaze, og kast resten av glazeen. Stek i en forvarmet ovn på 250°C (500°F) i ca. 10 minutter, eller til fisken er medium stekt.
- 44. Forvarm en frityrgryte eller olje i en stor kjele til 180°C (360°F). Legg tangmakoen i frityrgryten og fritér i 30 sekunder til den er sprø. Ta opp og la renne av på et kjøkkenpapir. Pynt hver filet med tangmako. Server umiddelbart.
- 55. Plasser en isbergsalatbåt på en middagstallerken. Ha omtrent ½ kopp jasminris i midten, legg en filet oppå og hell misoglaze fra stekebrettet over risen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet svartbass på jasminris, miso-glaze og tang Mao?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet svartbass på jasminris, miso-glaze og tang Mao. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet svartbass på jasminris, miso-glaze og tang Mao?▼
Total tilberedningstid for Ristet svartbass på jasminris, miso-glaze og tang Mao er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet svartbass på jasminris, miso-glaze og tang Mao vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet svartbass på jasminris, miso-glaze og tang Mao?▼
En porsjon av Ristet svartbass på jasminris, miso-glaze og tang Mao inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
