Ristet steinbit med fennikel- og safrankompott
En elegant oppskrift på ovnsbakt steinbit servert med en smakfull fennikel- og safrankompott, perfekt for en spesiell middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.2 kg steinbitfileter, godt trimmet
- 4 ss olivenolje
- 2.5 ts finhakket hvitløk
- 0.25 ts (pakket) knuste safrantråder
- Fennikel-safran-kompott
Ingredienser
- 1.2 kg steinbitfileter, godt trimmet
- 4 ss olivenolje
- 2.5 ts finhakket hvitløk
- 0.25 ts (pakket) knuste safrantråder
- Fennikel-safran-kompott
Slik gjør du:
- Bruk en liten skarp kniv og fjern all membran og gråe deler fra steinbitfiletene.
- Bland olje, hvitløk og safran i en stor bolle.
- Tilsett fisken og vend den godt i marinaden.
- Dekk til og sett i kjøleskapet, vend av og til, i minst 3 timer og opptil 1 dag.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Legg fisken, med marinaden fortsatt klistret til, på et stekebrett med høye kanter.
- Strø over salt og pepper.
- Stek til fisken føles fast å ta på og er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- Legg Fennikel-Safran-kompotten på tallerkener.
- Skjær fisken diagonalt i 1.5 cm tykke skiver.
- Legg dem oppå kompotten.
Om denne retten
Ristet steinbit med fennikel- og safrankompott er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer steinbitfileter, godt trimmet, olivenolje, finhakket hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet steinbit med fennikel- og safrankompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet steinbit med fennikel- og safrankompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet steinbit med fennikel- og safrankompott?▼
Total tilberedningstid for Ristet steinbit med fennikel- og safrankompott er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet steinbit med fennikel- og safrankompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet steinbit med fennikel- og safrankompott?▼
En porsjon av Ristet steinbit med fennikel- og safrankompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
