Ristet paprikasalat med basilikum
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt søt paprika salat. Perfekt som forrett eller som tilbehør. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 2 røde paprika
- 2 gule paprika
- 2 grønne paprika
- 1 rød løk
- 8 basilikumblader
- 1 fedd hvitløk
- 6 ts ekstra virgin olivenolje
- En klype salt
- En klype svart pepper
- 2 ts sherryeddik
Ingredienser
- 2 røde paprika
- 2 gule paprika
- 2 grønne paprika
- 1 rød løk
- 8 basilikumblader
- 1 fedd hvitløk
- 6 ts ekstra virgin olivenolje
- En klype salt
- En klype svart pepper
- 2 ts sherryeddik
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Gni paprikaene lett med olivenolje og legg dem på et stekebrett i ovnen.
- Vend paprikaene innimellom til skinnet bobler og er lett svidd.
- Legg de varme paprikaene i et isbad for å stoppe kokeprosessen og gjøre dem enklere å skrelle.
- Når de er avkjølt, skrell paprikaene og fjern frøene. Skjær dem i julienne-strimler på omtrent 2,5 cm.
- Skrell løken og skjær den i veldig tynne skiver.
- Hakk basilikumen grovt.
- Legg hvitløken i en morter og knus den sammen med resten av olivenoljen.
- Ha alle ingrediensene i en blandingsbolle, tilsett salt, pepper og eddik, og vend forsiktig.
- Server kaldt eller romtemperert.
Om denne retten
Denne fargerike, ristede paprikasalaten er en smaksfull og delikat forrett som bringer smakene av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Med en lekker blanding av søte, karakteristiske paprikaer, krydrete hvitløk og frisk basilikum, er dette en salat som imponerer gjestene både med sine komplekse smaker og sitt vakre, livlige utseende.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, velg paprikaer i ulike farger for å få en vakker, fargerik presentasjon.
- 2- La paprikaene få litt tid i ovnen til skinnet er godt ristet og blistret – dette tilfører en deilig røksmak.
- 3- Bruk sherryeddiken for en litt søtere og mer kompleks syre som balanserer de søte paprikaene perfekt.
Serveringsforslag
Server den ristede paprikasalaten som en frisk og appetittvekkende forrett, gjerne med et glass kald hvitvin eller rosé. Den passer også utmerket som del av en større meze-inspirert meny sammen med andre småretter og dipper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet paprikasalat med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprikasalat med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprikasalat med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Ristet paprikasalat med basilikum er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet paprikasalat med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet paprikasalat med basilikum?▼
En porsjon av Ristet paprikasalat med basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
