Ristet squashlasagne
Oppskrift på røstet squash lasagne, en deilig og sunn rett perfekt for en lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ristet squashlasagne er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Havsalt og nykvernet svart pepper, liten løk, hakket, fedd hvitløk, knust. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 8 mellomstore zucchini, skåret i 1/16-tommers bånd
- Extra virgin olivenolje, til pensling, pluss 2 spiseskjeer ekstra
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 spiseskjeer hakket oregano
- 1 bunt grønnkål (500 gram), trimmet og blansjert
- 1 bunt engelsk spinat (375 gram), trimmet og blansjert
- 5,3 dl (540 gram) fersk ricotta
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2,4 dl flatbladet persille, finhakket
- 1,8 dl (75 gram) revet mozzarella
- 1,8 dl (60 gram) finrevet Parmesan
- Baby (mikro) salatblader (valgfritt), til servering
Ingredienser
- 8 mellomstore zucchini, skåret i 1/16-tommers bånd
- Extra virgin olivenolje, til pensling, pluss 2 spiseskjeer ekstra
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 spiseskjeer hakket oregano
- 1 bunt grønnkål (500 gram), trimmet og blansjert
- 1 bunt engelsk spinat (375 gram), trimmet og blansjert
- 5,3 dl (540 gram) fersk ricotta
- 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 2,4 dl flatbladet persille, finhakket
- 1,8 dl (75 gram) revet mozzarella
- 1,8 dl (60 gram) finrevet Parmesan
- Baby (mikro) salatblader (valgfritt), til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Legg squash i ett lag på bakepapirkledde stekebrett. Pensle begge sider av squashstrimlene med olje og strø over salt. Rist i ovnen i 12 til 14 minutter, eller til de er gylne. Varm opp ekstra olje i en middels stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett løk, hvitløk og oregano, og kok i 4 til 5 minutter, eller til de er myke. La det avkjøle litt. Legg grønnkål og spinat i tørkepapir eller en ren kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig væske. Grovhakk og tilsett i løkblandingen, og rør godt sammen. Ha ricotta, sitrusriv, persille, salt og pepper i en bolle og bland godt. Smør bunnen av en lett smurt 23x23 cm (9x9 tommer) ildfast form med en tredjedel av den stekte squashen. Legg et lag med halvparten av ricotta-blandingen og halvparten av grønnkål-blandingen oppå. Strø over en tredjedel av mozzarella og Parmesan. Legg deretter et lag med resten av squashen, og resten av ricotta- og grønnkål-blandingene. Strø over en tredjedel av mozzarella og Parmesan. Avslutt med resten av squashen, og strø over resten av mozzarella og Parmesan. Stek i 10 til 15 minutter, eller til retten er sprø og gyllen. Skjær i bårer og server med babygrønnsalat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet squashlasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet squashlasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet squashlasagne?▼
Total tilberedningstid for Ristet squashlasagne er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet squashlasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet squashlasagne?▼
En porsjon av Ristet squashlasagne inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
