Ristet squashlasagne med grønnkål og spinat
Oppskrift på ristet squashlasagne, en deilig og sunn rett perfekt for en lett middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Christine Cleireny på Pexels
Ingredienser
- 8 mellomstore squash, skåret i tynne bånd
- Extra virgin olivenolje, til pensling, pluss 2 ss ekstra
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 ss hakket oregano
- 500 g grønnkål, trimmet og blansjert
- 375 g spinat, trimmet og blansjert
- 5,3 dl (540 g) fersk ricotta
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2,4 dl finhakket bladpersille
- 1,8 dl (75 g) revet mozzarella
- 1,8 dl (60 g) finrevet parmesan
- Babysalat (valgfritt), til servering
Ingredienser
- 8 mellomstore squash, skåret i tynne bånd
- Extra virgin olivenolje, til pensling, pluss 2 ss ekstra
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 2 ss hakket oregano
- 500 g grønnkål, trimmet og blansjert
- 375 g spinat, trimmet og blansjert
- 5,3 dl (540 g) fersk ricotta
- 1 ss finrevet sitronskall
- 2,4 dl finhakket bladpersille
- 1,8 dl (75 g) revet mozzarella
- 1,8 dl (60 g) finrevet parmesan
- Babysalat (valgfritt), til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Legg squash i ett lag på bakepapirkledde stekebrett.
- Pensle begge sider av squashstrimlene med olje og strø over salt.
- Rist i ovnen i 12 til 14 minutter, eller til de er gylne.
- Varm opp ekstra olje i en middels stor non-stick stekepanne på middels varme.
- Tilsett løk, hvitløk og oregano, og kok i 4 til 5 minutter, eller til de er myke.
- La løkblandingen avkjøle litt.
- Legg grønnkål og spinat i tørkepapir eller et rent kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig væske.
- Grovhakk grønnkål og spinat og tilsett i løkblandingen, og rør godt sammen.
- Ha ricotta, sitronskall, persille, salt og pepper i en bolle og bland godt.
- Smør bunnen av en lett smurt 23x23 cm ildfast form med en tredjedel av den stekte squashen.
- Legg et lag med halvparten av ricotta-blandingen og halvparten av grønnkål-blandingen oppå.
- Strø over en tredjedel av mozzarella og parmesan.
- Legg deretter et lag med resten av squashen, og resten av ricotta- og grønnkål-blandingene.
- Strø over en tredjedel av mozzarella og parmesan.
- Avslutt med resten av squashen, og strø over resten av mozzarella og parmesan.
- Stek i 10 til 15 minutter, eller til retten er sprø og gyllen.
- Skjær i porsjoner og server med babysalat.
Om denne retten
Ristet squashlasagne med grønnkål og spinat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore squash, skåret i tynne bånd, Havsalt og nykvernet svart pepper, liten løk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet squashlasagne med grønnkål og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet squashlasagne med grønnkål og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet squashlasagne med grønnkål og spinat?▼
Total tilberedningstid for Ristet squashlasagne med grønnkål og spinat er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet squashlasagne med grønnkål og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet squashlasagne med grønnkål og spinat?▼
En porsjon av Ristet squashlasagne med grønnkål og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
