Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler
Oppskrift på smakfull flatbread med bakt squash, hummus, ruccola, geitost og mandler. Enkel å lage og perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Dette ristet squashflatbrødet er en sunnere, smakfull og utrolig enkel forrett som minner om middelhavskjøkkenets beste. De møre, karamelliserte squash-skivene kombineres perfekt med kremet hummus, peppery ruccola, milde geitostflak og sprø, grovhakkede mandler. Flatbrødet gir denne retten en digg ekstra crunch og avslutter det hele på fantastisk vis.
Ingredienser
- 4 små zucchini, skåret i 1,5 cm tykke skiver (ca. 680 gram)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt
- 4 runde, uten lomme fullkornspita
- 0,8 dl ferdiglaget hummus
- 0,6 dl smuldret geitost
- 4,7 dl babyruccola
- 0,6 dl hakkede mandler
- 1 sitron, delt i fire, til servering
Ingredienser
- 4 små zucchini, skåret i 1,5 cm tykke skiver (ca. 680 gram)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- Kosher-salt
- 4 runde, uten lomme fullkornspita
- 0,8 dl ferdiglaget hummus
- 0,6 dl smuldret geitost
- 4,7 dl babyruccola
- 0,6 dl hakkede mandler
- 1 sitron, delt i fire, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg squash på et bakepapirkledd stekebrett. Drypp over olivenolje, og strø deretter over 1 teskje salt; bland godt og fordel i ett lag. Stek til de er godt brunet og veldig møre, ca. 30 minutter, og rør om halvveis i steketiden.
- 2Varm pitabrødene på en grill eller takke til de er fint ristet, men fortsatt myke, og smør hver med 1 toppet spiseskje hummus. Topp hver med 1 spiseskje smuldret geitost, en fjerdedel av den ovnsbakte squashen, ca. 1/2 kopp babyruccola, og 1 spiseskje grovhakkede mandler. Server med en sitronbåt.
Tips og Varianter
- 1Kutt squashen i jevntykkeskiver for jevn steking
- 2Ikke spar på olivenoljen - den gir fin sprøstekt overflate
- 3Tørk pitabrødene godt før du fyller dem, ellers blir de litt bløte
- 4Bruk fersk, kremet hummus for best resultat
Serveringsforslag
Servér dette deilige flatbrødet med en frisk sitronvridning og nyt den perfekte balansen mellom sødme, syre og salt sammen med et glass kald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler?▼
Total tilberedningstid for Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler?▼
En porsjon av Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
