Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler
Oppskrift på smakfullt flatbrød med ristet squash, hummus, ruccola, geitost og mandler. Enkel å lage og perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Hana Brannigan på Pexels
Ingredienser
- 4 små squash, skåret i 1,5 cm tykke skiver (ca. 680 g)
- 2 ss olivenolje
- Kosher-salt
- 4 runde fullkornspita uten lomme
- 0,8 dl ferdiglaget hummus
- 0,6 dl smuldret geitost
- 4,7 dl babyruccola
- 0,6 dl hakkede mandler
- 1 sitron, delt i fire, til servering
Ingredienser
- 4 små squash, skåret i 1,5 cm tykke skiver (ca. 680 g)
- 2 ss olivenolje
- Kosher-salt
- 4 runde fullkornspita uten lomme
- 0,8 dl ferdiglaget hummus
- 0,6 dl smuldret geitost
- 4,7 dl babyruccola
- 0,6 dl hakkede mandler
- 1 sitron, delt i fire, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg squash på et bakepapirkledd stekebrett.
- Drypp over olivenolje, og strø deretter over 1 ts salt. Bland godt og fordel i ett lag.
- Stek til de er godt brunet og veldig møre, ca. 30 minutter. Rør om halvveis i steketiden.
- Varm pitabrødene på en grill eller takke til de er fint ristet, men fortsatt myke.
- Smør hvert pitabrød med 1 toppet ss hummus.
- Topp hvert pitabrød med 1 ss smuldret geitost, en fjerdedel av den ovnsbakte squashen, ca. 1/2 kopp babyruccola, og 1 ss grovhakkede mandler.
- Server med en sitronbåt.
Om denne retten
Dette ristede squashflatbrødet er en sunnere, smakfull og utrolig enkel forrett som minner om middelhavskjøkkenets beste. De møre, karamelliserte squash-skivene kombineres perfekt med kremet hummus, pepperaktig ruccola, milde geitostflak og sprø, grovhakkede mandler. Flatbrødet gir denne retten en deilig ekstra "crunch" og avslutter det hele på fantastisk vis.
Tips og Varianter
- 1Kutt squashen i jevnt tykke skiver for jevn steking.
- 2Ikke spar på olivenoljen – den gir en fin sprøstekt overflate.
- 3Tørk pitabrødene godt før du fyller dem, ellers blir de litt bløte.
- 4Bruk fersk, kremet hummus for best resultat.
Serveringsforslag
Server dette deilige flatbrødet med en frisk sitronvri og nyt den perfekte balansen mellom sødme, syre og salt sammen med et glass kald hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler?▼
Total tilberedningstid for Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler?▼
En porsjon av Ristet squashflatbrød med hummus, ruccola, geitost og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Bakt Brie med sopp og mandler
