Ristet squashblanding
Prøv vår enkle oppskrift på ovnsstekt squash toss, perfekt som forrett eller tilbehør. Sunn, smakfull og lett å lage.
Om denne retten
Ristet squashblanding er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, olivenolje, spiseskjeer mørk brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer chiliflak
- 1 teskje kanel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (900 gram) smørnutgresskar, skrelt, frø fjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 (680 gram) kastanjegresskar, frø fjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 1,2 dl mandelflak
- 1/2 appelsin, revet skall og saftet (ca. 0,8 dl juice og 1 spiseskje skall)
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 2 teskjeer chiliflak
- 1 teskje kanel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (900 gram) smørnutgresskar, skrelt, frø fjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 1 (680 gram) kastanjegresskar, frø fjernet og skåret i 1/2-tommers terninger
- 1,2 dl mandelflak
- 1/2 appelsin, revet skall og saftet (ca. 0,8 dl juice og 1 spiseskje skall)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. I en stor bolle blander du hvitløk, olivenolje, sukker, spisskummen, chiliflak og kanel. Tilsett squashterningene og vend godt slik at de blir jevnt dekket. Krydre med salt og nykvernet pepper. Legg dem på to bakeplater og stek til de er pent karamelliserte og myke når du stikker i dem med en gaffel, og rør om i squashen halvveis i steketiden, omtrent 25 til 30 minutter. Mens det steker, legger du mandler i en tørr stekepanne over middels høy varme og rister dem, og rører ofte, til de er lett gyldne, ca. 4 minutter. Overfør squash og mandler til en serveringsskål, vend inn med appelsinjuice og -zest, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet squashblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet squashblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet squashblanding?▼
Total tilberedningstid for Ristet squashblanding er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet squashblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet squashblanding?▼
En porsjon av Ristet squashblanding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
