Ovnsbakt squash og gresskar med mandler
Prøv vår enkle oppskrift på ovnsbakt squash og gresskar, perfekt som forrett eller tilbehør. Sunn, smakfull og lett å lage.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts chiliflak
- 1 ts kanel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (900 g) smørgresskar, skrelt, frø fjernet og skåret i 1.5 cm terninger
- 1 (680 g) kastanjegresskar, frø fjernet og skåret i 1.5 cm terninger
- 1.2 dl mandelflak
- 0.5 appelsin, revet skall og saft (ca. 0.8 dl juice og 1 ss skall)
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss mørkt brunt sukker
- 2 ts malt spisskummen
- 2 ts chiliflak
- 1 ts kanel
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 (900 g) smørgresskar, skrelt, frø fjernet og skåret i 1.5 cm terninger
- 1 (680 g) kastanjegresskar, frø fjernet og skåret i 1.5 cm terninger
- 1.2 dl mandelflak
- 0.5 appelsin, revet skall og saft (ca. 0.8 dl juice og 1 ss skall)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- I en stor bolle blander du hvitløk, olivenolje, sukker, spisskummen, chiliflak og kanel.
- Tilsett squash- og gresskarterningene og vend godt slik at de blir jevnt dekket.
- Krydre med salt og nykvernet pepper.
- Fordel grønnsakene på to bakeplater og stek til de er pent karamelliserte og myke når du stikker i dem med en gaffel, omtrent 25 til 30 minutter.
- Rør om i grønnsakene halvveis i steketiden.
- Mens grønnsakene steker, legger du mandlene i en tørr stekepanne over middels høy varme.
- Rist mandlene, og rør ofte, til de er lett gyldne, ca. 4 minutter.
- Overfør grønnsakene og mandlene til en serveringsskål.
- Vend inn appelsinjuice og -skall, og server umiddelbart.
Om denne retten
Ovnsbakt squash og gresskar med mandler er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, olivenolje, mørkt brunt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt squash og gresskar med mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt squash og gresskar med mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt squash og gresskar med mandler?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt squash og gresskar med mandler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt squash og gresskar med mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt squash og gresskar med mandler?▼
En porsjon av Ovnsbakt squash og gresskar med mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
