Ristet squash med yoghurtdip og pitabrød
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsbakt squash med en kremet yoghurtspredning. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 900 g squash (ca. 6 mellomstore), vasket og delt i 3 mm tykke skiver
- 2.5 ss olivenolje
- 2 ts salt
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 4 vårløk, finhakket
- 4 pitabrød (15 cm)
- 2 ss olivenolje til pitabrød
Ingredienser
- 900 g squash (ca. 6 mellomstore), vasket og delt i 3 mm tykke skiver
- 2.5 ss olivenolje
- 2 ts salt
- 1.2 dl naturell yoghurt
- 4 vårløk, finhakket
- 4 pitabrød (15 cm)
- 2 ss olivenolje til pitabrød
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 250°C.
- Fordel squashskivene på en stor stekeplate. Vend dem med olivenolje og salt.
- Stek squashen midt i ovnen, rør om én gang, til den er brunet og mør, ca. 25 minutter.
- La squashen avkjøle litt, og mos den grovt i en bolle med en potetstapper eller gaffel.
- Rør inn yoghurt og finhakket vårløk. Smak til med salt og pepper.
- Denne dippen kan lages én uke i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket med plastfolie.
- Forvarm ovnen til 180°C for pitabrødene.
- Del pitabrødene horisontalt i to, slik at du får 8 runde brødskiver.
- Pensle de grove sidene av skivene med olivenolje og krydre med salt.
- Skjær hver skive i 8 trekanter (vinger).
- Stek pitabrødtrekantene i to omganger på en bakeplate midt i ovnen til de er gylne, ca. 10 minutter.
- La toastene avkjøle på en rist. Disse kan lages én uke i forveien og oppbevares i lufttette plastposer ved romtemperatur.
- Server squashtdippen ved romtemperatur sammen med de ristede pitabrødene.
Om denne retten
Denne ristede squashen og yoghurtdippen er en smaksrik og næringsrik forrett som tar utgangspunkt i årets overflod av squash. Den tradisjonelle greske mezze-retten får en moderne vri med stekte squashskiver, krydrede og sprø, som dyppes i en frisk yoghurtdipp med vårløk. Et vegetarisk alternativ som passer perfekt til både hverdags- og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Skjær squashskivene ekstra tynne for maksimal sprøhet.
- 2Rør litt persille eller dill inn i yoghurtdippen for en frisk vri.
- 3Forvarm stekeplaten for å oppnå jevnere steking av squashskivene.
Serveringsforslag
Servér den ristede squashen og yoghurtdippen som en delikat og næringsrik forrett sammen med sprøstekte pitabrød og en frisk salat. Et glass fruktig hvitvin eller mineralvann passer utmerket til denne vegetarretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet squash med yoghurtdip og pitabrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet squash med yoghurtdip og pitabrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet squash med yoghurtdip og pitabrød?▼
Total tilberedningstid for Ristet squash med yoghurtdip og pitabrød er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet squash med yoghurtdip og pitabrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet squash med yoghurtdip og pitabrød?▼
En porsjon av Ristet squash med yoghurtdip og pitabrød inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
