Ristet squash med balsamico-saus og epler
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsbakt squash med balsamico og epler. En perfekt rett for høstsesongen som er enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ristede squashretten med balsamico-saus og epler er en sann høsthøydare! Oppskriften tar utgangspunkt i de søte, næringsrike smørnut-squashene som i øyeblikket er på sitt beste, og kombinerer dem på mesterlig vis med den intense, tangsøte smaken fra balsamicoeddiken. De sprø epleskivene gir en deilig kontrast og en utrolig god tilsetning til hele retten.
Ingredienser
- 1. 2 store smørnut squash (ca. 1,8 kg), delt i to, med frø og membraner fjernet
- 2. 1 bit ingefær (ca. 2,5 cm), skrelt og finhakket
- 3. 2,4 dl balsamicoeddik
- 4. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 5. Matoljespray til koking
- 6. 2 Gala- eller Golden Delicious- epler, kjernet og tynne skiver
- 7. ¼ kopp tørkede kirsebær, hakket
Ingredienser
- 1. 2 store smørnut squash (ca. 1,8 kg), delt i to, med frø og membraner fjernet
- 2. 1 bit ingefær (ca. 2,5 cm), skrelt og finhakket
- 3. 2,4 dl balsamicoeddik
- 4. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 5. Matoljespray til koking
- 6. 2 Gala- eller Golden Delicious- epler, kjernet og tynne skiver
- 7. ¼ kopp tørkede kirsebær, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm ovnen til 200°C (400°F). Skjær av en liten bit av skinnsiden på hver squashhalvdel, slik at halvdelene ligger flatt. Varm opp i mikrobølgeovn på høy i en dekket bolle til kjøttet begynner å mykne, ca. 2 minutter. La ingefær, eddik og sukker småkoke i en liten kjele på middels lav varme til væsken har redusert med en tredjedel, ca. 8–10 minutter. Fjern fra varmen og sett til side. Legg to store bakeplater med aluminiumsfolie og spray med matlagingsspray. Plasser squashhalvdelene med skinnsiden ned på bakeplatene. Fordel epleskiver i hulrommet på hver halvdel. Stek til eplene er myke, ca. 25 minutter. Ta squashen ut av ovnen, drypp med balsamicosaus, og sett inn igjen i ovnen. Stek til eplene er brune, 5–6 minutter. Skjær hver squashhalvdel i kvarter og legg dem på et serveringsfat sammen med eventuelle ekstra safter. Strø over kirsebær og server umiddelbart. 2. Varm ovnen til 200°C (400°F). Skjær av en liten bit av skinnsiden på hver squashhalvdel, slik at halvdelene ligger flatt. Varm opp i mikrobølgeovn på høy i en dekket bolle til kjøttet begynner å mykne, ca. 2 minutter. La ingefær, eddik og sukker småkoke i en liten kjele på middels lav varme til væsken har redusert med en tredjedel, ca. 8–10 minutter. Fjern fra varmen og sett til side. Legg to store bakeplater med aluminiumsfolie og spray med matlagingsspray. Plasser squashhalvdelene med skinnsiden ned på bakeplatene. Fordel epleskiver i hulrommet på hver halvdel. Stek til eplene er myke, ca. 25 minutter. Ta squashen ut av ovnen, drypp med balsamicosaus, og sett inn igjen i ovnen. Stek til eplene er brune, 5–6 minutter. Skjær hver squashhalvdel i kvarter og legg dem på et serveringsfat sammen med eventuelle ekstra safter. Strø over kirsebær og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Mikrobølgeovnen er nøkkelen for å få den ristede squashen myk og perfekt stekt.
- 2Vær nøye med å redusere balsamicoeddiken - dette gir en fyldig, sirupsaktig saus som kroner hele retten.
- 3De søte Gala- eller Golden Delicious-eplene passer perfekt, men du kan også bruke andre søte, faste eplesorter.
Serveringsforslag
Servér den ristede squashen med balsamico-saus og epler som en helaftens hovedrett. Den passer særlig godt sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et glass eplesider for å forsterke de høstlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet squash med balsamico-saus og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet squash med balsamico-saus og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet squash med balsamico-saus og epler?▼
Total tilberedningstid for Ristet squash med balsamico-saus og epler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet squash med balsamico-saus og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet squash med balsamico-saus og epler?▼
En porsjon av Ristet squash med balsamico-saus og epler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
