Ingredienser
- 2 store butternut squash (ca. 1,8 kg), delt i to, med frø og membraner fjernet
- 1 bit ingefær (ca. 2,5 cm), skrelt og finhakket
- 2,5 dl balsamicoeddik
- 2 ss brunt sukker
- Matoljespray
- 2 Gala- eller Golden Delicious-epler, kjernet og tynne skiver
- 0,6 dl tørkede kirsebær, hakket
Ingredienser
- 2 store butternut squash (ca. 1,8 kg), delt i to, med frø og membraner fjernet
- 1 bit ingefær (ca. 2,5 cm), skrelt og finhakket
- 2,5 dl balsamicoeddik
- 2 ss brunt sukker
- Matoljespray
- 2 Gala- eller Golden Delicious-epler, kjernet og tynne skiver
- 0,6 dl tørkede kirsebær, hakket
Slik gjør du:
- Varm ovnen til 200°C. Skjær av en liten bit av skinnsiden på hver squashhalvdel, slik at halvdelene ligger flatt.
- Varm squashhalvdelene i mikrobølgeovn på høy effekt i en tildekket bolle til kjøttet begynner å mykne, ca. 2 minutter.
- La ingefær, eddik og sukker småkoke i en liten kjele på middels lav varme til væsken har redusert med en tredjedel, ca. 8–10 minutter. Fjern fra varmen og sett til side.
- Legg to store bakeplater med aluminiumsfolie og spray med matlagingsspray.
- Plasser squashhalvdelene med skinnsiden ned på bakeplatene.
- Fordel epleskiver i hulrommet på hver halvdel.
- Stek i ovnen til eplene er myke, ca. 25 minutter.
- Ta squashen ut av ovnen, drypp med balsamicosaus, og sett inn igjen i ovnen.
- Stek til eplene er brune, 5–6 minutter.
- Skjær hver squashhalvdel i kvarter og legg dem på et serveringsfat sammen med eventuelle ekstra safter.
- Strø over kirsebær og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne ovnsbakte squashretten med balsamico-saus og epler er en sann høsthøydare! Oppskriften tar utgangspunkt i de søte, næringsrike butternut squashene som i øyeblikket er på sitt beste, og kombinerer dem på mesterlig vis med den intense, syrlige og søte smaken fra balsamicoeddiken. De sprø epleskivene gir en deilig kontrast og en utrolig god tilsetning til hele retten.
Tips og Varianter
- 1Mikrobølgeovnen er nøkkelen for å få squashen myk og perfekt stekt før den bakes.
- 2Vær nøye med å redusere balsamicoeddiken – dette gir en fyldig, sirupsaktig saus som kroner hele retten.
- 3De søte Gala- eller Golden Delicious-eplene passer perfekt, men du kan også bruke andre søte, faste eplesorter.
Serveringsforslag
Servér den ovnsbakte squashen med balsamico-saus og epler som et deilig tilbehør til en hovedrett, eller som en lett vegetarisk rett i seg selv. Den passer særlig godt sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et glass eplesider for å forsterke de høstlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt butternut squash med balsamico og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt butternut squash med balsamico og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt butternut squash med balsamico og epler?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt butternut squash med balsamico og epler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt butternut squash med balsamico og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt butternut squash med balsamico og epler?▼
En porsjon av Ovnsbakt butternut squash med balsamico og epler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
